1) Podpora potravinářských věd a technologií na VŠ a VÚ v ČR

Začlenění potravinářských věd do seznamu oborů vědeckých disciplín Rady vlády pro výzkum a vývoj.

Změna názvu anebo struktury podoborových komisí Grantové Agentury GA ČR v oborové komisi Zemědělství.

Zvýšit počet původních vědeckých prací českých autorů publikovaných v mezinárodních potravinářských časopisech a v Czech Journal of Food Sciences – editor@uzpi.cz .

2) Propojení výzkumných pracovišť s praxí

Například Centrum potravinářských technologií a techniky – , Centrum využití vysokotlakých technologií.

3) Podpora mezinárodní spolupráce

Předávání informací českým vědcům a odborníkům o aktivitách IUFoST a EFFoST.

Příprava sekce Potravinářské technologie na mezinárodních kongresech CHISA.

4) Postavení potravinářských vědeckých pracovníků

Soutěž o nejlepší publikaci mladých výzkumných pracovníků v rámci činnosti ČAZV.

Český komitét pro potravinářské vědy a technologie
(komitét schválen usnesením Akademické rady AV ČR ze dne 2.února 1999 a je průběžně obměňován)

Předseda:

• Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc, v důchodu, slavka.vavreinova@seznam.cz, mobil 737287002

Místopředsedkyně:

• Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc., Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT, Technická 5, 166 28 Praha 6, tel.: 224 314 096, e-mail: jana.hajslova@vscht.cz

Tajemník:

• Ing. Milan Houška, CSc., VÚ potravinářský Praha, Radiová 7, 102 00 Praha 10, tel.: 296 792 306 nebo 296 792 337, fax: 272 701 983, e- mail: m.houska@vupp.cz, mobil: 737 287 007.

Členové:

MUDr. Bohumil Turek, CSc	v důchodu	1b2t345@seznam.cz
Prof. Ing. Tomáš Macek, CSc	FPBT VŠCHT Praha	tomas.macek@vscht.cz
Prof. MVDr. Iva Steinhauserová, CSc	VFU v Brně	steinhauserovai@vfu.cz
Ing. Ctibor Perlín, CSc	v důchodu
Ing. Olga Štiková, CSc	ÚZEI	stikova.olga@uzei.cz
JUDr. Ing. Josef Mezera, CSc	ÚZEI	mezera.josef@uzei.cz
Ing. Zdeněk Kaiser, CSc	Ingersoll-Rand Equipment Manufacturing Czech Republic	Zdenek_Kaiser@eu.irco.com
Prof. Ing. Pavel Kadlec, DrSc	FPBT – VŠCHT	pavel.kadlec@vscht.cz
Ing. Vladimír Brenner, CSc	MBÚ AV ČR	brendi@biomed.cas.cz
Ing. Jiří Celba, CSc	v důchodu	jiri.celba@seznam.cz
Doc. MUDr. Jolana Rambousková, CSc	3. LF UK	Jolana.Rambouskova@lf3.cuni.cz

Kandidáti členství:

Ing. Pavel Smetana, Ph.D.	JČU České Budějovice	smetana@zf.jcu.cz
Doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.	ČZU Praha	kourimska@af.czu.cz
Doc. Ing. František Buňka, Ph.D.	UTB Zlín	bunka@ft.utb.cz
Prof. Ing. Jan Tříska, CSc	ÚVGZ AV ČR Brno	triska.j@czechglobe.cz
Ing. Jitka Pinkrová, Ph.D.	VÚPP	jitka.pinkrova@vupp.cz

• GM analýza potravin (food analysis)
  Vývoj chemických, fyzikálně-chemických, mikrobiologických aj. metod analýzy potravin, validace analytických metod, mezilaboratorní testování, oficiální metody analýzy potravin, standardizace a harmonizace, databáze výsledků analýz
• GN jakost a zdravotní nezávadnost potravin (food quality and food safety)
  Jakost, zdravotní nezávadnost, systémy řízení zdravotních rizik, hygiena potravin, potravinářská mikrobiologie
• GO složení a spotřeba potravin (food composition and food consumption)
  Zbožíznalství a klasifikace potravin, studie spotřeby potravin, značení potravin, databáze surovinového a chemického složení potravin, marketinkové průzkumy spotřeby jednotlivých komodit, stravovací návyky a jejich ovlivňování, doporučené dávky potravin, výživové doporučené dávky, potravinářská informatika, dietologie
• GP potravinářské technologie (food technology)
  Komoditní technologie dle potravinářských oborů, balení potravin, netradiční technologie konzervace včetně ozařování potravin, zpracování odpadů ze zemědělské a potravinářské výroby, nepotravinářské využití zemědělských surovin
• GQ potravinářské inženýrství (food engineering)
  Operace a procesy v potravinářském průmyslu včetně matematického modelování, navrhování procesů a technologických linek, dimenzování a výpočtové podklady pro návrhy strojů a zařízení, hygienické inženýrství, konstrukce strojů a zařízení, databáze výpočtových podkladů
• Řízení a marketing výzkumu (management of research)

GM analýza potravin (food analysis)

vede:

• Ing. Jana Hajšlová, CSc., VŠCHT, Ústav chemie a analýzy potravin, Technická 5, 166 28 Praha 6
  tel.: 224 353 185, fax: 02 / 3119 990, jana.hajslova@vscht.cz
• Ing. Vladimír Kocourek, CSc., VŠCHT, Ústav chemie a analýzy potravin, Technická 5, 166 28 Praha 6
  tel.: 224 353 185, fax: 02 / 3119 990, vladimir.kocourek@vscht.cz
• Ladislav Fukal, CSc., VŠCHT, Ústav biochemie a mikrobiologie, Technická 5, 166 28 Praha 6
  tel.: 224 353 185, fax: 02 / 3119 990, ladislav.fukal@vscht.cz
• Petr Cuhra, CSc. Czech Agricultural and Food Inspectorate, Za Opravnou 300/6, 150 00 Praha 5, tel.:  +420 257 199 511, fax:+420 257 199 529, praha@szpi.gov.cz
• Slavomíra Vavreinová, CSc. v důchodu, slavka.vavreinova@seznam.cz

 

GN jakost a zdravotní nezávadnost potravin (food quality and food safety)

vede:

• MVDr. Jiří Ruprich, CSc.

členové:

• MVDr. Iva Steinhauserová, CSc., členka komitétu

 

GO složení a spotřeba potravin (food composition and food consumption)

vede:

• Ing. Josef Mezera, CSc., člen komitétu

členové:

• Olga Štiková, CSc., členka komitétu
• Bohumil Turek, CSc., člen komitétu
• MUDr. Jolana Rambousková, CSc., členka komitétu

 

GP potravinářské technologie (food technology)

vede:

• Ing. Tomáš Macek, CSc., člen komitétu
• Vladimír Brenner, CSc., člen komitétu

(v rámci této pracovní skupiny spolupracují pedagogové a vědečtí pracovníci FPBT VŠCHT, odpovědní za jednotlivé technologie)

 

GQ potravinářské inženýrství (food engineering)

vede:

• Milan Houška, CSc., tajemník komitétu

členové:

• Ing. RNDr. Jiří Blahovec, DrSc., Katedra fyziky, Technická fakulta ČZU Praha, Kamýcká 957, 165 21 Praha 6-Suchdol
  tel.: 02 / 2438 4281, blahovec@tf.czu.cz
• Zdeněk Kaiser, CSc., člen komitétu
• Ing. Rudolf Žitný, CSc., Ústav procesní a zpracovatelské techniky, FS ČVUT, Technická 4, 166 07 Praha 6, tel.02 2435 2555, zitny@fsid.cvut.cz

 

Řízení a marketing výzkumu (management of research)

vede:

• Jiří Celba, CSc., člen komitétu

členové:

• Jan Drbohlav, CSc., Milcom a.s. – VÚ mlékárenský, Ke dvoru 12, 160 00 Praha 6
  tel. / fax: 02 / 368 107, drbohlav@milcom-as.cz
• Karel Kosař, CSc., VÚPS a.s., Lipová 15, 120 44 Praha 2
  tel.: 02 / 2491 5507, kvas@pha.inecnet.cz, kosar@brno.beerresearch.cz

Zpráva o činnosti Českého komitétu pro potravinářské vědy a technologie za rok 2015

Zpráva o činnosti Českého komitétu pro potravinářské vědy a technologie za rok 2016