ŽITO a bezlepková dieta

Čas od času se vynoří otázka, zda je žitný chléb vhodný při bezlepkové dietě. Je všeobecně známo, že při bezlepkové dietě je zakázáno konzumovat všechny druhy pšenice, žito i ječmen i jejich křížence. Přesto se především na sociálních sítích a dokonce i v knihách objevuje, že kváskový žitný chléb mohou vyzkoušet i lidé s celiakií. Změřit obsah lepku v pšeničném/žitném…

Cukry v potravinách – důvod k obavám?

... aneb začínáme naživo. První akce po koronavirové pauze. Naše kolegyně dr. Zuzana Šmídová vystoupí zítra, tj. v úterý 9.6.2020 od 18.00 hodin v Horká vana v Českých Budějovicích. Tak neváhejte a pokud Vás toto téma zajímá, slibujeme, že se dozvíte vše podstatné. Např. zda je cukr skutečně škodlivý, jaký je rozdíl mezi cukrem a sacharidy, co je to nízkosacharidová…