|
our activity:
Utility
model No.
22225
Utility
model No.
22224
Utility
model No.
22019
Utility
model No.
21951
Utility
model No.
21612
Utility
model No.
21285
Utility
model No.
20902
Milk-free rice mush
Utility
model No. 20693
Utility
model No.
20672Patent
No. 302040
Ingredient
increasing efficiency of ethanol fermentation production
QI191B089 - New methods and processing
of agricultural raw material use for functional foods conception
(1.6.2009 – 31.12.2013)
The aim of the project is to propose and optimize technological
procedures of vegetable juice production both fermented and non-fermented
with enhanced content of bioactive compounds - dietary fiber,
polyunsaturated fatty acids, rutin, phytosterols, etc. (improved
nutritive quality). The attention will be paid at probiotic and
prebiotic properties of the final products and higher content of
bioactive compounds. Whey will be used for the mentioned products, too.
The technological procedures (pasteurization, high pressure treatment,
fermentation) will be optimized to obtain the highest content of
nutrients. The changes of nutrients content will be followed during
storage at the proposed food products.
QI191B095 - A study and characterization of grains of high
nutritional value for special bakery and pastry industry purposes
(1.6.2009 – 31.12. 2013)
The aim of the project is to increase a chance of cultivating minor
cereals with high nutritive value of grain and their extension on food
market. These rarely cultivated crops will be used mainly in cereal food
production technology. Beside this effect, which will be positive mainly
for small and medium farmers, it will help to broaden a spectrum of
cereal foods with high nutritional quality and beneficial effects on
consumer´s health.
Databáze
bezlepkových výrobků (database of gliadin free products)
(from year 2009)
Databáze Bezlepkové výrobky
(database of gliadin free products)
(testet in year 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002)
Posters 2010
Antioxidační aktivita zaleninových a ovocných šťáv - porovnání metod
stanovení
Fiedlerová V., Holasová M., Gabrovská D.
VÚPP, v.v.i.
FOOD
WITH ADDITION OF LITTLE-KNOWN LEGUME VARIETIES
Rysová J.1, Ohrabková J.1, Gabrovská D.1, Paulíčková I.1, Winterová R.1,
Vymyslický T.2, Prokeš J.3, Hutař M.4
1-Food Research Institute Prague,
2-Agricultural Research, Ltd.,
3-PRO-BIO, trading Company Ltd.,
4-Research Institute of Brewing and Malting
Proteinový plátek z kombinované bílkoviny
Kýhos K., Novotná P., Strohalm J., Ouhrabková J., Vavreinová S., Houška
M.
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i
Sledování údržnosti čerstvých, čerstvých tlakem ošetřených a čerstvých
mražených ovocno-zeleninových šťáv
Eeban V., Eichlerová E., Průchová J., Strohalm J., Gabrovská D., Houška
M.
VÚPP, v.v.i.
UTILIZATION OF VEGETABLE RAW MATERIAL AS ALTERNATIVES OF COW´S MILK
Ouhrabková, J.1, Gabrovská, D.1, Rysová, J.1, Vavreinová S,1, Paulíčková,
I.1,
Němečková, I.2, Roubal P.2, Pechačová, M.2
1-Food Research Institute Prague, Radiová 7, Praha 10,Czech Republic,
2-MILCOM, Ltd., Ke Dvoru 12a, Praha 6, Czech Republic
Posters 2009
DAILY GLIADIN INTAKE
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Food Research Institute Prague
ELISA
soupravy pro stanovení alergenních složek potravin
Štumr F.2, Tomková K.2, Šafářová P.2, Dvorská P.2,Gabrovská D.1, Rysová
J.1, Hanák P.1, Nesládková K.1, Hušková M.1
1) Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.,
2) SEDIUM RD, s.r.o.
Nutritional evaluation of traditional Czech dishes made from potatoes
M.Holasova1, V.Fiedlerova1,
E. Maskova1, J.Rysova1, R.Winterova1, D.Gabrovska1 & M.Machackova2
1 Food Research Institute Prague, Prague, CZ,
m.holasova@vupp.cz,
2 Institute of Agricultural Economics and Information, Prague, CZ,
machackova.marie@uzei.cz
Validace nových ELISA souprav
na stanovení obsahu kaseinu a hovězího sérového albuminu
Gabrovská D.1, Hanák P.1, Rysová J.1, Štumr F.2, Tomková K.2, Šafářová
P.2, Dvorská P.2, Nesládková K.1, Hušková M.1
1) Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.,
2) SEDIUM RD, s.r.o.
Variability of lutein content in peas (Pisum sativum L.) in relation to
the variety, season and chlorophyll content
Holasova M.1,Dostalova R.2, Fiedlerova V.1, Horacek J.2
1 Food Research Institute Prague, Czech Republic,
2 Agritec, Plant, Research, Ltd., Šumperk, Czech Republic
Posters
2008
Pohanka tatarská a její
využití v potravinách
Rysová, J.1 - Paulíčková, I.1 - Janovská, D.2 - Ouhrabková, J.1
-Gabrovská, D.1
1) Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.,
2) Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i.
VLIV VÝŠE TEPLOTY A DOBY
VÝDRŽE NA OBSAH LYKOPENU A BARVU HOMOGENÁTU Z RAJČAT
Novotná P. 1, Holasová M. 1, Fiedlerová V. 1, Zelený F. 2, Zelená E. 2,
Průchová J. 1, Strohalm J. 1, Kýhos K. 1, Houška M. 1
1-Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2-Výzkumný ústav rostlinné výroby, Praha
VYUŽITÍ ROSTLINNÝCH
SUROVIN JAKO NÁHRADA KRAVSKÉHO MLÉKA
Ing. D. Gabrovská 1, Ing. J. Ouhrabková 1, Ing. J. Rysová 1, Ing. I.
Paulíčková 1, Ing. I. Němečková 2 , Ing. P. Roubal 2
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.,
2 MILCOM, a.s.
Posters 2007
Application of naked barley and naked oat into various foods(6.84MB)
Gabrovská D.1, Němečková I.2, Roubal P.2, Rysová J.1, Paulíčková I.1,
Ouhrabková J.1,
Vaculová K.3
1 Food Research Institute Prague, Czech Republic,
2 MILCOM, Ltd., Czech Republic,
3 Agrotest, Agriculture testing, Advisory Services and Research, Ltd.,
Czech Republic
Gluten-free beer: a new chance for celiacs ?(1.36MB)
Dana Gabrovská, Jana Rysová, Ivana Paulíčková, Josef Prokeš, Josef
Škach
Food Research Institute Prague,
Research Institute of Brewing and Malting
pRODUKTY
ZPRACOVÁNÍ ZELÍ HLÁVKOVÉHO ČERVENÉHO
(114kB)
Paulíčková I., Adámek L., Vavreinová S.
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Zelená hmota
ječmene jako možný zdroj biologicky aktivních látek
Paulíčková I.1, Březinová Belcredi N.2, Ehrenbergerová J.2, Fiedlerová
V.1, Gabrovská D.1, Holasová M.1, Kopáček J.2, Melišová L.2, Pinkrová
J.1, Vaculová K.3, Winterová R.1
1Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.,
2Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně,
3Agrotest fyto, s.r.o., Kroměříž
Změny obsahu vybraných
vitaminů a hygienické a senzorické jakosti
naklíčených zrn
pšenice ošetřených vysokým tlakem
(460kB)
Holasová M.1, Fiedlerová V.1, Gabrovská D.1, Gřesová P.2, Houška M.1,
Loučková K.2, Mašková E.1, Paulíčková I.1, Průchová J.1, Strohalm J.1
1 VÚPP Praha,v.v.i.,
2 Beskyd Fryčovice, a.s
Posters 2006
Gliadin daily
intake
Dana Gabrovská 1, Jana Rysová 1, Jerome Gevaert 2
1 Food Research Institute Prague,
2 Karel de Grote-Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen vzw
Lepek v
potravinách, databáze bezlepkových potravin, bezlepková dieta
Dana Gabrovská 1, Jana Rysová 1, Jerome Gevaert 2
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2 Karel de Grote-Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen vzw,
Department of Industrial Sciences and Technology
Naked oat and its application in foods
(1,98MB)
Rysová J.1, Ouhrabková J.1, Paulíčková I.1, Gabrovská D.1, Vaculová
K.2, Prokeš J.3, Havlová P.3
1 Food Research Institute Prague, Czech Republic,
2 Agrotest, Agriculture testing, Advisory Services and Research, Ltd.,
Czech Republic,
3 Research Institute of Brewing and Malting, Plc., Malting Institute
Brno, Czech Republic
Novinky v
analýze lepku, databáze bezlepkových potravin
Dana
Gabrovská 1, Jana Rysová 1, Jerome Gevaert 2
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2 Karel de Grote-Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen vzw,
Department of Industrial Sciences and Technology
Nutriční hodnocení pohanky a
její potravinářské využití
(824kB)
Gabrovská 1 D., Vavreinová11 S., Rysová 1 J., Ouhrabková 1 J.,
Paulíčková 1 I., Hoke1 K., Houška M. , Prokeš 2 J., Helánová 2 A.
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha, Radiová 7, Praha 10, 102 31 ,
2 VÚPS a.s., Sladařský ústav Brno, Mostecká 7, 614 00 Brno
Optimalizace metody pro stanovení
folátů v zelenině a její aplikace
(505kB)
Fiedlerová V., Holasová M., Vavreinová S.
VÚPP Praha
Stanovení obsahu vyšších alkoholů
a esterů v ovocných destilátech metodou GC/FID a GC/MSD
(269kB)
R.Winterová 1, R.Mikulíková 2
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2 Výzkumný ústav pivovarský a sladařský Brno
Využití pohankové natě jako
přírodního zdroje rutinu
(438kB)
Paulíčková I., Adámek L.
Výzkumný ústav potravinářský Praha, Radiová 7, 102 31 Praha 10
Zkušenosti s analýzou bezlepkových potravin a jejich značením
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Výzkumný ústav potravinářský Praha
Zkušenosti s analýzou bezlepkových potravin a jejich značením
Dana Gabrovská 1, Jana Rysová 1, Jerome Gevaert 2
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2 Karel de Grote-Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen vzw,
Department of Industrial Sciences and Technology
Posters
2005
Bakery products with higher
rutin content
(441kB)
I.Paulíčková, A. Landfeld, V. Fiedlerová, S. Vavreinová
Food Research Institute Prague, Radiová 7, 102 31 Prague 10, Czech
Republic
Detection of the Adulteration
of Goat Cheeses Using the PCR Method
(672kB)
Eva Mašková, Ivana Paulíčková
Food Research Institute Prague, Radiová 7, 102 31 Prague 10, Czech
Republic
Experience with
confusing food labelling from celiacs point of view (185kB)
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Food Research Institute Prague
Folate content in fermented milk
products and possibility for its enhancement
(427kB)
Marie Holasova1, Vlasta Fiedlerova1, Petr Roubal2, Martina Pechacova2
1-Food Research Institute Prague, Czech Republic, 2-MILCOM, Dairy
Research Institute, Czech Republic
Gluten – free mixtures
and their utilisation in the special diet products (1,67M)
Vavreinová S.1, Ouhrabková J.1,
Paulíčková I.1, Šourková S.2, Mlích Š.2, Kopřivová E.2, Rubínová B.3
1 Food Research Institute Prague, Czech Republic;
www.vupp.cz, 2 Jizera
Bakeries, Česká Lípa, Czech republic;
www.jipek.cz, 3
Coeliatic assotiation Czech Republic;
www.celiac.cz
Hodnocení
bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu
(1,23M)
Dana Gabrovská (1), Blanka Rubínová (2), Jana Rysová (1)
Výzkumný ústav potravinářský Praha (1), Sdružení celiaků České republiky
(2)
Jahody jako
zdroj folátů
(104kB)
Fiedlerová
V., Holasová
M.
Výzkumný ústav potravinářský Praha
Nutriční hodnocení bezpluchého ovsa a jeho potravinářské využití (404kB)
Rysová J.1, Ouhrabková J.1, Paulíčková I.1, Gabrovská D.1, Vaculová K.2,
Prokeš J.3, Havlová P.3
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha,
2 Agrotest, zemědělské zkušebnictví, poradenství a výzkum, spol. s r.o.
Kroměříž,
3 Výzkumný ústav pivovarsko–sladařský, a.s., Sladařský ústav Brno
Stanovení folátů v
potravinách – vliv způsobu enzymové hydrolýzy
(167kB)
Holasová M., Fiedlerová V.
Výzkumný ústav potravinářský Praha
Nutritional Changes of Common Oat (Avena sativa) and
Naked Oat (Avena nuda L.) during Germination
(36kB)
Gabrovská
D.1,
Fiedlerová
V.1, Holasová
M.1, Mašková
E.1, Ouhrabková
J.1, Rysová
J.1, Winterová
R.1, and Michalová
A.2
1) Food Research Institute Prague, Czech Republic,
2) Research Institute of Crop Production, Prague, Czech Republic
Obsah vitaminů
v minoritních obilovinách a pseudoobilovinách (3MB)
Gabrovská
D.1,Fiedlerová V.1,Holasová M.1, Mašková E.1, Paulíčková I.1, Rysová J.1,
Winterová R.1, Michalová A.2.
1)
Výzkumný ústav potravinářský Praha, Praha 10, Hostivař, Radiová 7,
d.gabrovska@vupp.cz,
2) Výzkumný ústav rostlinné výroby, Praha 6, Ruzyně, Drnovská 507
Possibility of
natural folate increase in fermented milk products (41kB)
Holasova
M.1, Fiedlerova
V.1, Roubal P.2,
Pechacova M.2
1) Food Research Institute Praque,
Czech Republic
, 2) Institute of Dairy Research,
MILCOM,
Prague, Czech Republic
|
