Výzkumný ústav potravinářský Praha,v.v.i.

ENGLISH | CZECH

VÝZKUMNÝ ÚSTAV POTRAVINÁŘSKÝ PRAHA, v.v.i., RADIOVÁ 7, PRAHA 10

NABÍZENÉ
SLUŽBY

DATABÁZE BEZLEPKOVÝCH Výrobků | IPPC | CPTT | CKPVT

NabíZÍME!
(patenty, užitné vzory a další služby)

Konktakt:
Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc.
tel.: 272 705 864, 296 792 302
e-mail: S.Vavreinova@vupp.cz

►Patent č. 293596 Tepelná sterilizace sušeného práškového vaječného bílku

►Patent č. 295501 Hermetický vakuovaný obal s indikátorem porušení vakua

►Patent č. 298318 Způsob získávání minimálně části DNA polymerázovou řetězovou reakcí

►Patent č. 298944 Způsob izolace chitinglukanového komplexu z plísňových mycelií autolýzou a enzymovou hydrolýzou

►Patent č. 299782 Způsob fermentační výroby etanolu a/nebo kvasničné biomasy

►Patent č. 299887 Způsob výroby suchého žloutku

►Patent č. 299903 Způsob izolace polysacharidového komplexu buněčných stěn plísňových mycelií chemickou hydrolýzou

►Patent č. 300210 Způsob odcukřování vaječného bílku a melanže

►Patent č. 300697 Funkční symbiotický jedlý obal potravin
-10-
►Patent č. 301416 Způsob tepelné sterilace koření s následným návratem aromatických látek

►Patent č. 302040 Přísada zvyšující efektivnost fermentační produkce ethanolu

------------------------

►Užitný vzor reg. č. 14449 Homogenizátor sypkých hmot s možností úpravy teploty a vlhkosti

►Užitný vzor reg. č. 14542 Pasírovací zařízení s aktivními prvky

►Užitný vzor reg. č. 14836 Bezlepková směs na přípravu bezlepkových výrobků

►Užitný vzor reg. č. 16072 Potravina s bezpluchým ječmenem

►Užitný vzor reg. č. 16701 Tavený výrobek s přídavkem rostlinných surovin

►Užitný vzor reg. č. 16972 Potraviny s bezpluchým ovsem

►Užitný vzor reg. č. 17274 Jablečno-zeleninová směs

►Užitný vzor reg. č. 17443 Imunologická souprava na stanovení alergenů vaječného bílku v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 17464 Netradiční přírodní nosiče kořenící ch a barvících látek

►Užitný vzor reg. č. 17623 Imunologická souprava na stanovení alergenu kravského mléka beta-laktoglobulinu v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 17642 Dvojsložkové biodegradovatelné tkáňové adhesivum pro medicinské využití

►Užitný vzor reg. č. 17659 Rajčatovo-brokolicová směs

►Užitný vzor reg. č. 17874 Nealkoholický fermentovaný syrovátkový nápoj s laktulosou

►Užitný vzor reg. č. 17971 Pomazánka nebo dressing s pohankou a sójovým tofu

►Užitný vzor reg. č. 18263 Zařízení na tvarování a stabilizaci výrobků z proteinové směsi pod hladinou vody

►Užitný vzor reg. č. 18533 Imunoanalytická souprava na stanovení hovězího sérového albuminu v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 18534 Imunoanalytická souprava na stanovení alergenu kravského mléka kaseinu v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 18552 Synbiotický fermentovaný mléčný a/nebo syrovátkový nápoj

►Užitný vzor reg. č. 18714 Cizrnová pomazánka nebo dressing s rybím tukem

►Užitný vzor reg. č. 18715 Obilná kaše s jablečnou vlákninou

►Užitný vzor reg. č. 18928 Pivo s vyšším obsahem rutinu

►Užitný vzor reg. č. 19090 Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal d1

►Užitný vzor reg. č. 19091 Čerstvá mrkvová šťáva bez aktivního alergenu Dau c1

►Užitný vzor reg. č. 19142 Nemléčné dezerty

►Užitný vzor reg. č. 19144 Nápoj s obsahem rutinu

►Užitný vzor reg. č. 19230 Mlýnská obilná směs s obsahem rutinu

►Užitný vzor reg. č. 19427 Imunologická souprava na stanovování proteinu hořčice v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 19483 Kombinovaná bílkovina pro potravinářské zpracování

►Užitný vzor reg. č. 19556 Hypoalergenní bakteriální kukltura k přípravě funkčních potravin

►Užitný vzor reg. č. 19629 Pekařské výrobky s obsahem rutinu

►Užitný vzor reg. č. 19640 Zařízení na zpracování kombinované bílkoviny pod hladinou vody

►Užitný vzor reg. č. 19703 Pohankovo-ječné pivo

►Užitný vzor reg. č. 19855 Potraviny s pohankou tatarskou

►Užitný vzor reg. č. 19868 Směs pro potraviny s pohankou tatarskou

►Užitný vzor reg. č. 20005 Přípravek ke stimulaci růstu buněk ve tkáňových kulturách

►Užitný vzor reg. č. 20021 Želatina (ryby)

►Užitný vzor reg. č. 20022 Želatina (drůbež)
-10-
►Užitný vzor reg. č. 20493 Fermentovaná funkční potravina se sníženým obsahem fenylalaminu z laktózy

►Užitný vzor reg. č. 20514 Chléb s přídavkem netradičních luštěnin

►Užitný vzor reg. č. 20614 Směs na chléb s netradičními luštěninami

►Užitný vzor reg. č. 20672 Přísada pro zvýšení efektivnosti fermentační produkce ethanolu

►Užitný vzor reg. č. 20693 Přírodní potravinový doplněk ze zpracování hlávkového zelí

►Užitný vzor reg. č. 20879 Rostlinný dezert s rakytníkem

►Užitný vzor reg. č. 20880 Rýžová pomazánka s přídavkem surovin z mořských organismů

►Užitný vzor reg. č. 20902 Nemléčná rýžová kaše

►Užitný vzor reg. č. 20903 Nemléčná slaná pomazánka

►Užitný vzor reg. č. 20913 Přírodní jedlý obal na potraviny a léky

►Užitný vzor reg. č. 20924 Zeleninový nápoj s přídavkem sušené syrovátky

►Užitný vzor reg. č. 20925 Tvarohový krém se světlicovým olejem

►Užitný vzor reg. č. 21285 Přísada pro zvýšení efektivnosti fermentační produkce ethanolu

►Užitný vzor reg. č. 21423 Hroznová šťáva se sníženým obsahem sacharidů

►Užitný vzor reg. č. 21424 Biopalivo z živočišných tuků

►Užitný vzor reg. č. 21488 Zařízení k netoxické efektivní ekologické inaktivaci hmyzích škůdců na principu řízené atmosféry ve skladovaných zrnech se zachováním jejich biokvality

►Užitný vzor reg. č. 21502 -11-►Užitný vzor reg. č. 21612 Nemléčná pomazánka sladká

►Užitný vzor reg. č. 21712 Nemléčná pomazánka slaná

►Užitný vzor reg. č. 21725 Hroznová šťáva obohacená resveratrolem
►Užitný vzor reg. č. 21830 Zařízení k provádění inaktivace hmyzu pomocí řízené atmosféry

►Užitný vzor reg. č. 21951 Ovocno-zeleninová šťáva

►Užitný vzor reg. č. 21967 Rýžová pomazánka s řasami a zeleninou

►Užitný vzor reg. č. 21968 Zeleninový nápoj s přídavkem tekuté syrovátky

►Užitný vzor reg. č. 22019 Přírodní výrobek ze zpracování hlávkového zelí

►Užitný vzor reg. č. 22020 Nemléčný slunečnicový nápoj

►Užitný vzor reg. č. 22035 Ovocno-zeleninová šťáva (3-pastiňák)

►Užitný vzor reg. č. 22036 Tlakovaná ovocno-zeleninová šťáva (2-celer)

►Užitný vzor reg. č. 22224 Přírodní výrobek pro průmysl ze zpracování hlávkového zelí (indikátor hodnot pH)

►Užitný vzor reg. č. 22225 Přírodní výrobek pro průmysl ze zpracování hlávkového zelí (pigment)

►Užitný vzor reg. č. 22359 Hypoalergenní mléčný přípravek pro dospívající a dospělou populaci

►Užitný vzor reg. č. 22454 Termomacerovaný hroznový mošt s přídavkem kyseliny L-askorbové

►Užitný vzor reg. č. 22545 Zařízení pro výrobu porézních hydrogelových pěn

►Užitný vzor reg. č. 22704 Zařízení pro beztryskovou odstředivou výrobu nanovláken a mikrovláken na povrchu rotujících válců

►Užitný vzor reg. č. 22711 Zařízení pro beztryskovou odstředivou výrobu nanovláken a mikrovláken s použitím rotujících válců s profilovaným povrchem

►Užitný vzor reg. č. 22809 Substrát pro pěstování hub (konopí)

►Užitný vzor reg. č. 22829 Substrát pro pěstování hub (len)
-12-
►Užitný vzor reg. č. 23420 Potravinový přípravek s čerstvým chmelem

►Užitný vzor reg. č. 23578 Nefermentovaný nápoj

►Užitný vzor reg. č. 23579 Čajový nápoj

►Užitný vzor reg. č. 23580 Kávovinový nápoj

►Užitný vzor reg. č. 23618 Imunoanalytická souprava na stanovení proteinů arašídů v potravinách

►Užitný vzor reg. č. 23626 Fermentovaný nápoj

►Užitný vzor reg. č. 23628 Fermentovaný nápoj

Nabídka služeb odborných oddělení

Oddělení výživových látek
ved.: Ing. Dana Gabrovská / e-mail: d.gabrovska@vupp.cz

analytické rozbory potravinářských surovin a výrobků (bílkoviny, sacharidy, aminokyseliny, gliadin, tuk, mastné kyseliny, kyselina pantothenová,vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, niacin, karoteny, minerální látky, jód, rozpustná a nerozpustná vláknina potravy, laktóza)
stanovení antioxidační aktivity
stanovení alergenních složek potravin
senzorická analýza potravinářských surovin a výrobků
vývoj receptur výrobků pro speciální a dietní výživu (např. při diabetu, celiakii a fenylketonurii) včetně nutraceutik
vývoj receptur z netradičních surovin
odborné konzultace pro výrobu speciální a dietní výživy

Oddělení jakostních znaků a mikrobiálních produktů
ved.: Ing. Alexandra Prošková / e-mail: a.proskova@vupp.cz

zpracování mikrobiální biomasy na potravinářská a krmivářská aditiva fluidně nebo sprejově sušená
know-how na biosyntézu mikrobiální biomasy obohacené biologicky vázanými stopovými prvky
poskytování čistých kultur dle katalogu sbírky mikroorganismů
udržování provozně aktivního inokula pro výrobu krmných a potravinářských kvasnic
vypracování metod preparativní izolace bílkovin z dodaného vzorku suroviny
vypracování metod separace směsí bílkovin metodami HPLC/FPLC
průkazy falšování instantní kávy, slunečnicového, sojového a olivového oleje, čistého másla, včelího medu
rozlišení tepelného ošetření mléka deklarovaného jako pasterované či UHT
stanovení sacharidů (mono- a oligo-), mastných kyselin a sterolů v potravinách a surovinách

Oddělení mikrobiologie a hygieny potravin
ved.: RNDr. Vladimir Erban, CSc. / e-mail: v.erban@vupp.cz

základní mikrobiologické rozbory potravin a surovin
laboratorní lyofilisace vzorků do objemu 1 a 8 litrů
prediktivní mikrobiologie pro modelování možnosti růstu patogenů ve výrobních potravinářských procesech
příprava a realizace HACCP
stanovení beta-glukanů v obilninách a houbách
stanovení aktivity vody a pH potravinářských vzorků

Oddělení technické politiky
ved.: Ing. Ctibor Perlín, CSc. / e-mail: c.perlin@vupp.cz

technická a poradenská podpora při vyjednávání a zpracování žádosti o integrované povolení pro zařízení definované zákonem č. 76/2002 Sb. a vyhláškou č. 554/2002 Sb.
informace o dokumentech k nejlepším dostupným technikám (BAT) a k nim příslušným referencím (BREF) z dokumentů pracovní skupiny Evropské unie
vypracování vyjádření odborně způsobilé osoby (VÚPP,v.v.i.) k žádostem o integrované povolení
poradenská činnost při vypracování odvolání nebo rozkladu proti rozhodnutí o žádosti k vydání integrovaného povolení
školení a semináře pro potravinářská oborová společenstva, pracovníky provozovatelů zařízení a další zainteresované osoby k problematice IPPC

Oddělení potravinářského inženýrství
ved.: Ing. Milan Houška, CSc. / e-mail: m.houska@vupp.cz

stanovení mechanických, reologických, tepelných a sypných vlastností potravin
služby databanky fyzikálních vlastností potravin (poskytování číselných dat reologických, tepelných, hmotnostních, elektrických aj. vlastností potravin)
navrhování, výpočty a experimentální ověřování procesů a zařízení
odzkušování strojů a zařízení
konzultace k aplikaci mikrovlnné technologie při zpracování potravin a k vývoji a výrobě hotových pokrmů, určených zejména pro finální úpravu mikrovlnným a horkovzdušným ohřevem
měření teplot potravin fluorooptickým systémem i termokamerou v chladicím řetězci
mikrobiální dekontaminace práškových potravin suchým teplem
výzkum a ověřování vysokotlaké pasterace pro různé druhy potravin
matematické modelování tepelných procesů

stránky VÚPP jsou umístěny na serveru firmy MC Com, s.r.o., která provozuje internetový obchod www.klubher.cz