|
autoři z jiných organizací jsou označeni hvězdičkou * / authors from
other organizations are marked by an asterisk *
Publikace v impaktovaném
časopise / Papers in citation ranked journals
Beran M., Klubal* R., Molik P., Strohalm J., Urban M., Klaudyova* A.
A., Prajzlerova* K. (2009): Influence of high hydrostatic pressure
on tryptic and chymotryptic hydrolysis of cow milk proteins. [Vliv
vysokého hydrostatického tlaku na tryptickou a chymotryptickou hydrolýzu
mléčných bílkovin.] High Pressure Research 2009; 29(1): 23-27, ISSN
0895-7959. Special Issue: Proceedings of the XLVIth European High
Pressure Research Group (EHPRG 46) Meeting. 7-12 September 2008,
Valencia, Spain.
Hoke K., Landfeld A., Severa* J., Kýhos K., Žitný* R., Houška M.:
Prediction of the average surface heat transfer coefficient after
placing the model foodstuffs into the vertical display cabinet.
[Předpověď průměrného součinitele přestupu tepla do modelové potraviny
po jejím vložení do svislé obchodní vitríny.] Czech J. Food Sci.
2008; 26(3): 199-210, ISSN 1212-1800.
Holasová M, Fiedlerová V., Vavreinová S. (2008): Determination of
folates in vegetables and their retention during boiling. [Stanovení
folátů a jejich retence v průběhu vaření.] Czech J.Food Sci. 2008;
26(1): 31-37, ISSN 1212-1800.
Landfeld A., Houška M., Hoke K.: Sorption and thermal properties
of rice, potato starch and oat flakes [Sorpční a tepelné vlastnosti
rýže, bramborového škrobu a ovesných vloček.] Czech J. Food Sci.
2008; 26(6): 412-419, ISSN 1212-1800.
Landfeld A., Nesvadba* P., Kýhos K., Novotná P., Průchová J., Houška
M.: Sorption and thermal properties of dried egg whites [Sorpční
a tepelné vlastnosti sušených vaječných bílků.] Journal of Food
Engineering. 2008; 87(1): 59-63, ISSN 0260-8774.
Míčková* K., Synytsya* A., Jablonský* I., Spěváček* J., Erban V.,
Kováříková E., Čopíková* J.: Glucans from fruit bodies of cultivated
mushrooms Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii: Structure and
potential prebiotic activity. [Glukany z třeňů pěstovaných hub
Pleurotus ostreatus a Pleurotus eryngii. Struktura a potenciální
prebiotická aktivita.] Carbohydrate Polymers. 2008; 76(4): 548-556,
ISSN 0144-8617.
Prošková A., Kopicová Z., Kučera J., Škarková* L.: Acid catalyzed
transesterification of animal fat. [Kysele katalyzovaná
transesterifikace živočišného tuku.] Research in Agricultural
Engineering. 2009; 55(1): 24-28, ISSN 1212-9151.
Prošková A., Kučera J., Kopicová Z.: Využití odpadního
kafilerního tuku k výrobě biopaliva [Utilization of rendering-plant
fat for biofuel production], Odpadové fórum (Z vědy a výzkumu –
recenzovaná rubrika časopisu Odpadové fórum). 2008; 9(12): 24-26, ISSN
1212-7779.
Psota* V., Chmelík* J., Bohačenko I., Hartman* J.: Relationship
Between Starch Granule Size Distribution and Selected Malting Parametres
[Vztah mezi distribucí velikosti škrobových zrn a vybranými
sladařskými parametry.] J. Am. Soc. Brew. Chemists. 2008; 66(3):
162‑166, ISSN 0361-0470.
Svačina* Š., Matoulek* M., Kýhos K., Slabá* Š., Housová* J.,
Vavreinová S.: Potravinové doplňky a potraviny pro redukční dietu a
jejich testování v praxi [Food supplements and foods for reduction
diet]. Diabetologie, metabolismus, endokrinologie, výživa. 2008;
11(suppl.1): 46-47, ISSN 1211-0326.
Svačina* Š., Matoulek* M., Kýhos K., Slabá* Š., Housová* J.,
Vavreinová S.: Comparison of low energy breakfast based on special
egg white spread product with a standard breakfast. [Porovnání
nízkoenergetické snídaně obsahující bílkovou pomazánku se standardní
snídaní.] Int. J. of Obesity. 2008; 32: suppl. 1., S129, ISSN
0307-0565.
Winterová R., Mikulíková* R., Mazáč* J., Havelec* P.: Assessment
of the Authenticity of Fruit Spirits by Gas Chromatography and Stable
Isotope Ratio Analyses. [Stanovení autenticity ovocných destilátů
plynovou chromatografií a analýzami stabilních izotopových poměrů.]
Czech J.Food Sci. 2008; 26(5): 368-375, ISSN 1212-1800.
Publikace v recenzovaném
časopise / Papers in peer-reviewed journals
Beran M.,
Kopicová Z., Urban M., Adámek L., Matušová* K.:
Potravinářské využití amarantu v ČR – realita a budoucí
perspektivy. Výživa a potraviny. 2008; 63(2): 35-37, ISSN 1211-846X.
Bohačenko I., Pinkrová J., Komárková J., Paprštein* F.: Selected
Processing Characteristic of New Plum Cultivars Grown in Czech Republic.
[Vybrané zpracovatelské charakteristiky nových odrůd slivoní
pěstovaných v České republice.] Horticultural Science. ISSN
0862-867X.
Perlín, C.: Páreček z Makra. [A frankfurter from Makro.]
Výživa a potraviny. 2008; 63(1): 19, ISSN 1211-846X.
Perlín C.: Co je to kvalita potravin. [What is the quality of
foods.] Výživa a potraviny. 2008; 63: in Zpravodaj školního
stravování. 2008; (3): 37-38, ISSN 1211-846X.
Perlín C.: Hrozby a očekávání na trhu potravin. [Threats and
expectations on the food market.] Výživa a potraviny. 2008; 63(3):
57, ISSN 1211-846X.
Perlín, C.: Tabák jako potravina? Provokace nebo možnost? [Tobacco
as a food? A provocation or a possibility?] Výživa a potraviny,
2008; 63(3): 63, ISSN 1211-846X.
Perlín, C.: Umami – pátá tajemná chuť. [Umami – the mysterious
fifth taste.] Výživa a potraviny 2008; 63(4): 92, ISSN 1211-846X.
Perlín, C.: Malý průvodce jakosti potravin. [A small fod quality
guide.] Vesmír. 2008; 87(8): 555-557, ISSN 0042-4544.
Perlín,C.: Med biopotravinou roku 2007. [Honey - an organic food
of the year 2007.] Výživa a potraviny. 2008; 63(6): 154, ISSN
1211-846X.
Prošková A., Kopicová Z., Kučera J., Škarková* L.: Acid catalyzed
transesterification of animal fat. [Kysele katalyzovaná
transesterifikace živočišného tuku.] Research in Agricultural
Engineering. 2009; 55(1): 24-28, ISSN 1212-9151.
Prošková A., Kučera J., Kopicová Z.: Využití odpadního
kafilerního tuku k výrobě biopaliva. [Utilization of rendering-plant
fat for biofuel production.] Odpadové fórum (Z vědy a výzkumu –
recenzovaná rubrika časopisu Odpadové fórum). 2008; 9(12): 24-26, ISSN
1212-7779.
Svačina* Š., Matoulek* M., Kýhos K., Slabá* Š., Housová* J., Vavreinová
S.: Potravinové doplňky a potraviny pro redukční dietu a jejich
testování v praxi. [Food supplements and foods for reduction diet.]
Diabetologie, metabolismus, endokrinologie, výživa. 2008; 11(suppl.1):
46-47, ISSN 1211-0326.
Publikace v
cizojazyčném sborníku / Papers in foreign proceedings
Beran M., Urban M., Adamek L., Spevacek* J.: Isolation and
characterization of chitosans from edible mushrooms. [Izolace a
charakterizace chitosanů z jedlých hub] Science and cultivation of
edible and medical fungi. Mushroom Science XVII, Proceedings of the 17th
Congress of the International Society for Mushroom Science, May 20-24,
Cape Town, South Africa, 2008. ISBN 978-0-620-40808-0.
Beran M., Urban M., Molík P., Adámek L., Trávníček* D., Matušová* K.:
Protein isolation from amaranth flour after enzymatic or microbial
starch degradation. [Izolace bílkovin z amarantové mouky po
enzymatické nebo mikrobiální degradaci.] Lecture: Amaranth – Plant
for the Future, 5th International Symposium of the European Amaranth
Association, November 9-14, 2008, Nitra, Slovak Republic. Full paper
published in the Proceedings of the Symposium, 16-21, ISBN
978-80-89088-70-6.
Gabrovská D., Rysová J., Paulíčková I., Prokeš* J., Škach* J.:
Gluten-free beer: a new chance for coeliacs? [Bezlepkové pivo – nová
šance pro celiaky?] In Stern M. (Ed.): Proceedings of 22nd Meeting
Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, 27.-29. 9.2007, Dublin,
Ireland. Verlag Wissenschaft. Scripten 2008, 51-54, ISBN
978-3-937524-63-4.
Publikace v
českém sborníku / Papers in Czech proceedings
Bohačenko I., Pinkrová J., Erban V., Paprštein* F.: Stanovení
aktivity vody povidel a sušených švestek jako indikátoru možnosti růstu
mikroorganismů v průběhu skladování [Determination of water activity
in plum jam and prunes as an indicator of the possibility of
microorganism growth during storage]. Sborník příspěvků - XXXIX.
symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský dvůr
26.-28.5.2008, 209-211, ISSN 1802-1433.
Ehrenbergerová* J., Březinová Belcredi* N., Kopáček* J., Vaculová*
K., Fiedlerová V., Holasová M., Paulíčková I., Macuchová* S., Hrstková*
P., Vejražka* K. , Elzner* P., Melišová* L.: Biologicky aktivní
látky v „zeleném“ ječmeni [Biologically active substances in „green“
barley]. Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech
výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha
2008, 125-128, ISSN 1802-1433.
Gabrovská D., Ouhrabková J., Paulíčková I., Rysová J., Němečková* I.,
Pechačová* M., Roubal* P.: Funkční potraviny na bázi rostlinných
surovin [Functional foods based on plant materials]. Sborník
příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech výroby a hodnocení
potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha 2008, 201-204,
ISSN1802-1433.
Kmínková M., Prošková A.: Optimalizace metody Western blot pro
detekci alergenu Mal d1 v jablečných šťávách [Optimization of the
Western Blot method for detecting allergen Mal d1 in apple juices].
Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech výroby a hodnocení
potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha 2008, VÚPP, Praha
2008, 310-313, ISSN 1802-1433.
Kučera J., Prošková A., Kopicová Z., Škarková* L.: Využití
kafilerního tuku k výrobě biopaliva [Utilization of rendering-plant
fat for biofuel production]. III. ročník mezinárodní konference
Odpady biodegradabilní – energetické a materiálové využití, 6. 11. 2008,
MZLU v Brně, Sborník příspěvků, ISBN 978-80-7375-229-3.
Kýhos K., Strohalm J., Ouhrabková J., Landfeld A., Vavreinová S.,
Houška M., Novotná P., Průchová J.: Proteinové nudle [Protein
noodles]. Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech
výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha
2008, 263-266, ISSN 1802-1433.
Novotná P., Holasová M., Fiedlerová V., Zelený* F. , Zelená* E..,
Průchová J., Strohalm J., Kýhos K., Houška M.: Vliv výše teploty a
doby výdrže na obsah lykopenu a barvu homogenátu z rajčat [Effect of
temperature level and holding time on the content of lycopene and the
colour of tomato homogenate]. Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o
nových směrech výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský
Dvůr. VÚPP, Praha 2008, 80-83, ISSN 1802-1433.
Prošková A., Kučera J., Kopicová Z.: Využití odpadních
živočišných tuků jako druhotných surovin pro výrobu biopaliv [Utilization
of waste animal fats as secondary raw materials for biofuel production].
Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech výroby a hodnocení
potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha 2008, VÚPP, Praha
2008, 301-305, ISSN 1802-1433.
Rysová J., Paulíčková I., Janovská* D., Ouhrabková J., Gabrovská D.:
Pohanka tatarská a její využití v potravinách [Common buckwheat
and its use in foods]. Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových
směrech výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP,
Praha 2008, 54-57, ISSN1802-1433.
Štumr* F., Rysová J., Gabrovská D., Hanák P., Tomková* K., Šafářová*
P., Dvorská* P., Plicka* J.: Validace nových ELISA souprav na
stanovení obsahu kaseinu a hovězího sérového albuminu [Validation of
new ELISA kits for determining the contents of casein and beef serum
albumin]. Sborník příspěvků - XXXIX. symposium o nových směrech
výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008, Skalský Dvůr. VÚPP, Praha
2008, 209-292, ISSN 1802-1433.
Zelený* F,. Zelená* E., Fiedlerová V., Holasová M., Novotná P.,
Houška M.: Potřeba síry pro biosyntézu lykopenu u rajčat [Need of
sulphur for lycopene biosynthesis]. Sborník příspěvků - XXXIX.
symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 26.-28. 5.2008,
Skalský Dvůr. VÚPP, Praha 2008, 112-116, ISSN 1802-1433.
Kapitoly
v knihách / Book chapters
Perlín C., Dostálová* J., Kopec* K., Prugar* J.: Výživové a
potravinové mýty s ohledem na potraviny rostlinného původu [Nutrition
and food myths with reference to foods of plant origin]. In: Prugar,
J. a kol.: Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí. VÚPS
Praha a KJRP ČAZV, Praha 2008, Kapitola 5, 66-74, ISBN
978-80-86576-28-2.
Perlín C.: Umami- chuťový přínos globalizace [Umami – a taste
contribution by globalization]. In Škopek, B., Voldřich, M. (Ed.):
Výroba potravin a jejich uvádění do oběhu. 17. aktualizace a doplňky,
červenec 2008, část 2, díl 5, Verlag Dashöfer 2008, 1‑12.
Publikace v
nerecenzovaném časopise / Papers in non-reviewed journals
Hanák P.: Protinádorová léčiva nové generace [New generation
antitumour drugs]. Kontakt. 2008; (2): 442-448, ISSN 1212-4117.
Kopicová Z., Brát* J.: Výskyt trans-mastných kyselin v pražské
tržní síti [Occurrence of trans fat in Prague market].
Potravinářská Revue. 2008; (2): 52-54, ISSN 1801-9102.
Kýhos K.: Nové druhy potravin k podpoře snižování nadváhy.
[New kinde of food for obesitz reduction.] MediSpo magazín. Jaro
2008, 30-31.
Perlín C.: Tajemství páté chuti umami [The mystery of the
fifth taste umami]. Potravinářská Revue. 2008; (1): 19-22, ISSN
1801-9102.
Patenty /
Patents
Beran M., Molík P., Urban M., Adámek L.: Izolace chitin –
glukanového komplexu plísňových mycelií autolýzou a enzymovou hydrolýzou
[Isolation of chitin-glucan complex of mould mycelia by autolysis and
enzymatic hydrolysis]. Patent č. 298 944 (2008).
Beran M., Adámek L., Rutová E.: Způsob fermentační výroby etanolu
a/nebo kvasničné biomasy [A way of fermentative production of ethanol
and/or yeast biomass]. Patent č. 299 782 (2008).
Beran M., Molík P., Urban M., Adámek L.: Izolace
polysacharidového komplexu buněčných stěn plísňových mycelií chemickou
hydrolýzou [Isolation of polysaccharide complex of cell walls of
mould mycelia by chemical hydrolysis]. Patent č. 299 903 (2008).
Kýhos K., Houška M, Strohalm J., Landfeld A.: Způsob výroby
sušeného žloutku [A way of production of dried yolk]. Patent
č. 299 887 (2008).
Užitné vzory, osvìdèení / Utility models
Kýhos K., Strohalm J.: Zařízení na tvarování a
stabilizaci výrobků z proteinové směsi pod hladinou vody [An
appliance for shaping and stabilization of products from a protein mix
under water surface] Užitný vzor reg. č. 18263 (2008).
Gabrovská D., Rysová J., Hanák P., Nesládková K., Hušková M., Štumr* F.,
Tomková* K., Šafářová* P., Dvorská* P.: Imunoanalytická souprava na
stanovení hovězího sérového albuminu v potravinách [Immunologial kit
for determination of beef serum albumin in foods]. Užitný vzor reg.
č. 18533 (2008).
Gabrovská D., Rysová J., Hanák P., Nesládková K., Hušková M., Štumr* F.,
Tomková* K., Šafářová* P., Dvorská* P.: Imunoanalytická souprava na
stanovení alergenu kravského mléka kaseinu v potravinách [Immunological
kit for determination of a cow’s milk allergene, caseine, in foods].
Užitný vzor reg. č. 18534 (2008).
Drbohlav* J., Roubal* P., Bohačenko I.: Synbiotický fermentovaný
mléčný a/nebo syrovátkový nápoj [A synbiotic fermented milk and/or
whey beverage]. Užitný vzor reg. č.18552 (2008).
Němečková* I., Roubal* P., Pechačová* M., Gabrovská D.: Cizrnová
pomazánka nebo dressing s rybím tukem [Chickpea spread or dressing
with fish oil]. Užitný vzor reg. č.18714 (2008).
Němečková* I., Roubal* P., Pechačová* M., Gabrovská D.: Obilná kaše
s jablečnou vlákninou [Cereal purée with apple fibre]. Užitný
vzor reg. č.18715 (2008).
Paulíčková I., Adámek L.: Doplněk stravy obsahující rutin [A food
supplement containing rutin]. Užitný vzor reg.č. č.18927 (2008).
Paulíčková I., Adámek L., Koza* O.: Pivo s vyšším obsahem rutinu
[Beer with elevated content of rutin]. Užitný vzor reg. č.18928
(2008).
Ouhrabková J., Gabrovská D., Rysová J., Paulíčková I., Roubal* P.,
Němečková* I.: Nemléčné dezerty [Non-milk deserts]. Užitný
vzor reg.č.19142 (2008).
Strohalm J, Průchová J., Kmínková M., Novotná P., Houška M.: Čerstvá
jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal d1 [Fresh apple
juice with suppressed reactivity of allergen Mal d1]. Užitný vzor
reg.č. 19090 (2008).
Strohalm J., Průchová J., Kmínková M., Novotná P., Houška M.:
Čerstvá mrkvová šťáva bez aktivního alergenu Dau c1 [Fresh carrot
juice without active allergen Dau c1]. Užitný vzor reg.č. 19091
(2008).
Prototyp, funkèní model / Prototype, Functional model
Beran M., Toman F.:
Prototyp zařízení pro 3D depozici
superporézních pěn. [Prototype of apparatus for 3D deposition of
superporous foams]. 2008.
Kýhos K., Strohalm J.: Funkční model zařízení na tvarování a
stabilizaci výrobků z proteinové směsi pod hladinou vody. [Functional
model of appliance for shaping and stabilization of products from a
protein mix under water surface]. 2008.
Nepublikované prezentace / Posters, lectures
Bohačenko I., Beran M.: Vyšší zhodnocení syrovátky
[Adding more value to whey]. Workshop PK ČR a Federace výrobců
potravin, nápojů a zpracovatelů zemědělské produkce: Chemická bezpečnost
v mlékárenství, výživová doporučení, trvanlivost, aktivní & inteligentní
obaly, Výstupy v rámci projektů ICARE A TRUEFOOD, 17. 3. 2008, Hotel
Olympic, Praha.
Gabrovská D.: Dodržování bezlepkové diety [Adherence to
gluten-free diet]. Fórum celiaků, 7.6.2008, Úřad městské části Praha
8, U Meteoru 6
Gabrovská D.: Hodnocení bezlepkových potravin [Rating of
gluten-free foods], seminář „Značení a obsah lepku v bezlepkových
potravinách“, 3. 11. 2008, Kancelář veřejného ochránce práv, Údolní 39,
Brno
Gabrovská D.: Hodnocení bezlepkových potravin [Rating of
gluten-free foods], seminář „Značení a obsah lepku v bezlepkových
potravinách“, 4. 11. 2008, Dům odborových svazů, nám. W. Churchilla 2,
Praha 3
Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Mašková E., Smrčinová H.,
Rysová J., Winterová R., Michalová* A., Hutař* M.: Nutritional
evaluation of selected underutilized cereals and pseudocereals.
[Nutriční zhodnocení vybraných málo užívaných cereálií a pseudocereálií]
3rd Network Meeting and Associated Workshops, 15.-19. 9. 2008, Praha
Heroldova* M., Vavrova* H., Kucera* P., Kankova* J., Voriskova* A.,
Hrncirova* J., Houska M., Strohalm J., Setinova* I., Honzova* S.,
Havranova* M.: Does the high pressure treatment influence the
allergenicity of carrot? [Dokáže vysokotlaké ošetření ovlivnit
alergenicitu mrkve?], Proceedings of XXVII Congres EAACI, 7-11 June
2008, Barcelona Spain.
Holasová M., Mašková E., Macháčková* M.: New Czech FCDB data –
traditional foods. [Nová data pro Českou databázi složení potravin -
tradiční pokrmy.] FoodComp2008, 6‑17 October 2008, Bratislava,
Slovak Republic.
Houska M., Heroldova* M., Vavrova* H., Kucera* P., Setinova* I.,
Havranova* M., Honzova* S., Strohalm J., Kminkova M., Proskova A.,
Novotna P.: Is the high‑pressure treatment able to modify the
allergenicity of main apple juice allergen Mal d1? [Je ošetření
vysokým tlakem schopné změnit alergenicitu hlavního alergenu jablečné
šťávy Mal d1?], 46th EHPRG International Conference, 7-12 September
2008, Valencia, Spain.
Hromádka* R., Jelínek* M., Beran M., Adámek L.: Possibilities of
usage yeast biomass in human and animal nutrition. [Možnosti využití
kvasničné biomasy pro výživu lidí a zvířat.] 8th International
Conference Vitamins 2008, Nutrition and Diagnostics. September 9-11,
2008. The abstract book, Zlin 2008, ISBN 978-80-7318-708-8.
Kýhos K., Landfeld A., Průchová J., Mašková E., Fiedlerová V., Gabrovská
D., Novotná P., Houška M.: Thermal inactivation of micro-organisms
in oat flakes and corresponding changes of colour and B-vitamin contents
[Tepelná inaktivace mikroorganismů v ovesných vločkách a odpovídající
změny barvy a obsahu vitamínů skupiny B.] Chisa 2008, 18th
International Congress of Chemical and Process Engineering, 24-28
August, 2008, Prague, Czech Republic, Proceedings of full texts on
CD-ROM, ISBN 978-80-02-02047-9.
Landfeld A., Erban V., Houška M.: Statistický přístup k hodnocení
mikrobiálního rizika [Statistical approach toward evaluation of
microbial hazard]. Přednáška na workshopu Potravinářské komory ČR
„Chemická bezpečnost v mlékárenství, výživová doporučení, trvanlivost,
aktivní a inteligentní obaly“, 17.3.2008, Praha.
Martínez Saiz* C., Cíchová* M., Holasová M., Fiedlerová V., Fiala* J.:
Antioxidační kapacita révových vín [Antioxidant capacity of grape
wines]. Národní konference s mezinárodní účastí Kvalita moravských a
českých vín a jejich budoucnost, 11.-12. 9. 2008, Lednice.
Mašková E., Fiedlerová V., Holasová M., Rysová J.: Nutritional
Evaluation of Selected Czech Delicatessen Salads and Take Away Foods.
[Nutriční hodnocení vybraných českých lahůdkových salátů a výrobků
rychlého občerstvení.] 3rd Network Meeting and Associated Workshops,
15.-19. 9. 2008, Praha.
Němečková* I., Pechačová* M., Roubal* P., Gabrovská D., Ouhrabková J.,
Paulíčková I., Rysová J. : Využití bakterií mléčného kvašení při
koncepci funkčních potravin na bázi rostlinných surovin [The use of
lactic fermentation bacteria in the concept of functional foods based on
plant materials], Seminář Komise potravinářské mikrobiologie,
19.-21. 5. 2008, Třešť.
Perlín, C.: Potravinové tabulky [Food tables]. Postgraduální
školení v obezitologii. 28.5.2008, Endokrinologický ústav, Praha.
Perlín, C.: Potravinové tabulky [Food tables]. Postgraduální
školení v obezitologii. 10.12.2008, Endokrinologický ústav, Praha.
Perlín, C.: Mýty o mléku [Myths about milk]. Workshop:
chemická bezpečnost v mlékárenství, Výživová doporučení, trvanlivost.
17.3.2008, Praha, hotel Olympik.
Perlín, C.: Nařízení EU o výživových a zdravotních tvrzeních [EU
regulation on nutrition and health claims]. 27.5.2008, ČPS, Praha.
Rysová J., Ouhrabková J., Gabrovská D., Paulíčková I., Vymyslický* T.:
The possibilities of grasspea utilization in foods. [Možnosti
využití hrachoru setého v potravinách.] Workshop Integrating Legume
Science and Crop Breeding, 27. - 28. 11. 2008, Novi Sad, Srbsko. In:
Book of Abstracts, 38.
Rysová J., Ouhrabková J, Gabrovská, D. Paulíčková I., Vymyslický* T:
Možnosti využití hrachoru setého v potravinách [The possibilities of
using grass pea in foods], Mezinárodní konference Aktuální poznatky
v pěstování, šlechtění, ochraně rostlin a zpracování produktů. 6.-7.
listopadu 2008, Brno, Sborník příspěvků, příloha časopisu Úroda. 2008;
(12): 41-45, ISSN 0139-6013.
Setinova* I., Havranova* M., Honzova* S., Houska M., Kminkova M.,
Gabrovska D., Strohalm J., Julinek* O., Urbanová* M., Heroldova* M.,
Vavrova* H., Kucera* P.: Influence of the high pressure and
temperature on allergenicity of proteins Mal d1 and Dau c1. [Vliv
vysokého tlaku a teploty na alergenicitu proteinů Mal d1 a Dau c1.]
Proceedings of XXVII Congress EAACI. 7-11 June 2008, Barcelona, Spain.
Vavreinová S., Kýhos K., Ouhrabková J., Strohalm J., Novotná P, Svačina*
Š., Matoulek* M., Slabá* Š., Málková* I.: Safe and high quality
foods for overweight reduction [Bezpečné a kvalitní potraviny pro
snížení nadváhy], 1st Central European Congress on Obesity: From
Nutrition to Metabolic Syndrome (Cecon 2008), 25.-27. September 2008,
Karlovy Vary.
Vymyslický* T., Janovská* D., Rysová J., Hofbauer* J., Šmahe* P.,
Pelikán* J., Vaculová* K.: Minoritní plodiny pro zdravou lidskou
výživu a pro specifické využití v potravinářství [Minor crops for
healthy human nutrition and for specific uses in food processing].
Konference Hodnotenie genetických zdrojov rastlín pre výživu a
poĺnohospodárstvo. 6.‑7. 5. 2008, Piešťany, Slovenská republika.
Vydavatelská
Činnost / Editorial activities
Holasová M., Fiedlerová V., Špicner J. (Ed.): Sborník
příspěvků [Proceedings of the symposium] - XXXIX. symposium o
nových směrech výroby a hodnocení potravin. 26.-28.5.2008, Skalský Dvůr,
VÚPP, Praha 2008, 360 stran, ISSN 1802-1433 (CD ROM).
Perlín C., Špicner J. (Ed.): Sborník příspěvků ze semináře ke
Světovému dni výživy [Proceedings of the workshop on the occasion of
World Food Day]. 20.10.2008, Ministerstvo zemědělství, Praha 2008,
29 stran (CD-ROM).
http://www.vupp.cz
|