http://www.vupp.cz

1. NEPUBLIKOVANÉ PŘEDNÁŠKY, PREZENTACE / NONPUBLISHED LECTURES, PRESENTATION

Gabrovská D., Rysová J.: Lepek v potravinách, databáze bezlepkových potravin, bezlepková dieta (Gluten in Food, Glutenfree Food Database, Glutenfree Diet). IV. celostátní setkání celiaků v Brně, 28.10.2006, Kongresové centrum BVV, Brno

Gabrovská D., Rysová J.: Zkušenosti s analýzou bezlepkových potravin a jejich označováním (Excperience on Glutenfree Analysis and Marking). Seminář „Alergény 2006“, 24.10.2006, Štátny veterinárny a potravinový ústav Bratislava, Slovenská republika

Gabrovská D., Rysová J., Gevaert* J.: Gliadin daily intake (Denní dávka gliadinu). 21st Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, 28.9.-1.10.2006, Trieste, Itálie

Gabrovská D., Rysová J., Gevaert* J.: Novinky v analýze lepku, databáze bezlepkových potravin (News on Gluten Analysis, Glutenfree Food Database). III. celostátní setkání celiaků v Jeseníkách, 26.-28.5.2006, hotel Dlouhé Stráně, Kouty nad Desnou

Gabrovska D., Strohalm J., Paulickova I., Maskova E., Fiedlerova V., Holasova M., Gresova P., Louckova K., Pruchova J., Houska M. (2006): Nutritional and sensory quality of selected pressurized sprouted seeds (Výživová a senzorická kvalita vybraných tlakovaných klíčících semen). 44th EHPRG International Conference, September 4-8, 2006, Prague

Houska M., Totusek* J., Triska* J., Gabrovska D., Strohalm J., Vrchotova* N., Lefnerova* D.: High pressure pasteurisation/pascalisation of fruit/vegetable juices (Vysokotlaká pasterizace a paskalizace ovocných a zeleninových šťav). FICEE conference „Are our safe foods sufficiently safe?“, May 30-June 1, 2006, Industrial Palace, Prague, CD ROM of presentations

Houška M., Kýhos K., Landfeld A., Hoke K., Strohalm J.: Přehled řešené problematiky v oddělení potravinářského inženýrství VÚPP (Survey of Soluted Problems within The Food Engineering Dept. of the FRIP ). Vyzvaná přednáška studentům 4. a 5. ročníku v rámci předmětu Technologie potravin, Ústav potravinářského inženýrství, Universita Tomáše Bati, 6.11.2006, Zlín

Houška M., Strohalm J., Totušek* J., Tříska* J.: Výroba zeleninových šťáv pomocí ošetření vysokým tlakem (Vegetables Juices Production by Pressurizing). Přednáška na konferenci „Výživa a potraviny 2006“, 7.‑9. listopadu 2006, Pardubice

Houška M., Strohalm J., Totušek* J., Tříska* J.: Význam funkčních ovocno-zeleninových šťáv a způsob jejich výroby (Importance of Functional Fruit/Vegetables Juices and Their Production). Tisková konference Rady pro popularizaci vědy AV-ČR, 6.6.2006, Praha

Houška M., Totušek* J., Tříska* J., Gabrovská D., Strohalm J., Vrchotová* N., Lefnerová* D.: High Pressure Pasteurization (Pascalization) of Fruit/Vegetable Juices Food Ingredience Central and Eastern Europe 2006 Conference (Vysokotlaká pasterizace a paskalizace ovocných a zeleninových šťav – příspěvky na konferenci ve střední a východní Evropě 2006). 30 May-1 June, 2006, Industrial Palace of the Prague (book of abstracts)

Houška M.: Ošetření potravin vysokým tlakem (High Pressure Food Care). Přednáška na kurzu „Nové technologie a suroviny ve společném stravování“, NCO NZO, 3.4.2006, Brno, č. kurzu 0293S

Houška M.: Vysokotlaká pasterace (High Pressure Pasteurization). Seminář KHS Středočeského kraje „Aktuální problematika hygieny výživy a předmětů běžného užívání“, 29.-30.5.2006, Horní Bezděkov

Houška M.: Využití vysokotlaké pasterace v praxi (High Pressure Pasteurization in Practical Use). Vyzvaná přednáška studentům 4. a 5. ročníku v rámci předmětu Technologie potravin, 6.11.2006, Ústav potravinářského inženýrství, Universita Tomáše Bati, Zlín

Houška M.: Zavádění nových technologií v souvislosti s požadavky na jakost a bezpečnost potravin - využití vysokotlaké pasterace v praxi (Implementation of New Technologies in Quality and Safety Food Connection – Practical Use of High Pressure Pasteurization). Seminář „Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru“, Únor 2006, Brno

Kadlec* P., Dostálová* J., Culková* J., Strohalm* J., Houška* M., Bubník* Z.: Microorganisms´ Baroinactivation of Germinated Cowpea Seeds (Baroinaktivace mikroorganismů v naklíčeném semínku vigny). CIGR conference, April 2006, Warsaw, Poland (book of abstracts)

Kýhos K., Houška M., Landfeld A., Strohalm J.: Microbial Decontamination of Powder and Granular Foods (Mikrobiální dekontaminace práškových a granulovaných potravin.). CIGR conference „Future of Food Engineering“, April 25-28, 2006, Warsaw, Poland (book of abstracts)

Lefnerová* D., Totušek* J., Tříska* J., Vrchotová* N., Houška M., Strohalm J., Šimůnek* J.: Antimutagenní aktivita jednodruhových zeleninových šťáv (Antimutagen Activity of Single Sorted Vegetable Juices). Konference „Mikrobiologie potravin“, 22-24.5 2006, Třešť

Měřička* P., Čermák* P., Landfeld A., Houška M.: Banka mateřského mléka v Hradci Králové (Maternity Milk Bank in Hradec Králové). 7. konference s mezinárodní účastí „Výživa kojenců a malých dětí v ČR – konfrontace s globální strategií WHO“, 3.6.2006, Lékařský dům, Praha

Perlín C., Koníčková N., Kadlečíková K.: Nutrition in Czech Foresight (Prognóza výživy v Čechách). 1.workshop v rámci tzv. Future Dialogues, Task 3.2.: Future of Nutrition, projekt ForSociety, 16.2.-17.2.2006, Berlín, BMBF, BRD

Perlín C., Štiková O.: Food safety from the point of view consumption structure (Potravinovaná bezpečnost z hlediska struktury spotřeby). FiCEE 2006 Conference, 30.6.- 1.7.2006, Praha

Perlín C., Štiková O.: Potravinová bezpečnost z hlediska nevhodné struktury spotřeby potravin (Food Safety from The Point of View Unproper Consumption Structure). 30. tématická konference Společnosti pro výživu, 7.-9.11.2006, Pardubice

Perlín C.: Databáze složení potravin (A Food Composition Database). 30. tématická konference Společnosti pro výživu, 7.-9.11.2006, Pardubice

Perlín C.: Potravinové databáze a tabulky (Food Database and Charts). Postgraduální školení v obezitologii, 6.12.2006, Endokrinologický ústav, Praha

Perlín C.: Prevence obezity z pohledu ekonomiky a bezpečnosti potravin (Obesity Prevention from the Economic and Safety Point of View). Konference ke Světovému dny výživy, 18.10.2006, MZe ČR, Praha

Rysová J., Ouhrabková J., Paulíčková I., Gabrovská D., Vaculová* K., Prokeš* J., Havlová* P.: Naked oat and its application in foods (Bezpluchý oves a jeho aplikace v potravinářství). IUFoST, 13th World Congress of Food Science and Technology, September 17-21, 2006, Nantes, France

Svačina* Š., Matoulek* M., Slabá* Š., Kýhos K., Houška M., Vavreinová S., Ouhrabková J.: Schéma klinického testování potravin ke snižování hmotnosti (A Scheme of Clinical Testing of Foods for Weight Decrease). Obezitologie 2006, celostátní konference se zahraniční účastí, 9-11.listopadu 2006, Brno (sborník abstrakt, poster P10)

Totušek* J., Tříska* J., Vrchotová* N., Lefnerová* D., Houška M., Strohalm J.: Perspektivní zdravotně prospěšné látky ve vybraných druzích zeleniny a vliv technologií na zachování jejich biologické aktivity (Perspective Health Favouring Stuffs in Selected Sorts of Vegetables and Technologies Influence on Their Biological Activity Preserving). Tisková konference Rady pro popularizaci vědy AV-ČR, 6.6.2006, Praha


2. PUBLIKACE / PUBLICATIONS

Bohačenko I., Chmelík* J., Psota* V.: Determination of the Contents of A- and B-Starches in Barley using Low Angle Laser Scattering (Stanovení obsahu škrobu A a B v ječmeni metodou laserového rozptylu pod malým úhlem). Czech J. Food Sci. 2006, 24 (1), 11-18, ISSN 1212-1800.

Dostálek* P., Hochel* I., Méndez* E., Hernando* A., Gabrovská* D.: Immunochemical determination of gluten in malts and beers (Imunochemické stanovení lepku v sladu a v pivu). Food Additives and Contaminants 2006, 23(11), 1074-1078, ISSN 0265-203X, online ISSN 1464-5122

Dostalova* J., Kadlec* P., Strohalm J., Culkova* J., Houska M.: Application of high pressure treatment for preservation of germinated legumes (Aplikace ošetření vysokým tlakem při konzervaci klíčících luštěnin). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, September 4-8, 2006, Prague, the extra issue of the High Pressure Research, 2007, 27, (1), 139-142, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Fiedlerová V., Holasová M., Vavreinová S.: Optimalizace metody pro stanovení folátů v zelenině a její aplikace (Optimalization of Folates Determination Method in Vegetables and The Application). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 394-397, ISSN 1802‑1433 (CD ROM).

Gabrovská D., Rysová J. (2006): Experience with confusing food labelling from celiacs point of view (Zkušenosti s klamavým označováním potravin z hlediska celiaků). Proceedings of the 20th Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, September 16-18, 2005, Maikammer, Germany, Verlag Wissenschaftliche Scripten, Zwickau 2006, ed. Martin Stern, 123-126, ISBN 3-937524-39-8

Gabrovská D., Rysová J., Filová* V., Plicka* J., Cuhra* P., Kubík* M., Baršová* S.: Gluten determination by GLIADIN Elisa kit: Interlaboratory study (Stanovení lepku pomocí metody GLADIN Elisa: Mezilaboratorní studie). Journal of AOAC International 2006, 89 (1), 154-160, ISSN 1060-3271

Gabrovská D., Rysová J., Gevaert* J.: Zkušenosti s analýzou bezlepkových potravin a jejich značením (Experience on Gluten Free Foods and Their Labelling). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 15-19, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Gabrovska D., Strohalm J., Paulickova I., Maskova E., Fiedlerova V., Holasova M., Gresova* P., Louckova* K., Pruchova J., Houska M.: Nutritional and sensory quality of selected pressurized sprouted seeds (Nutriční a senzorická jakost vybraných klíčících semen ošetřených tlakem). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, Prague September 4-8, 2006, extra issue of the High Pressure Research, 2007, 27, (1), 1-4, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Gabrovská D., Vavreinová S., Rysová J., Ouhrabková J. Paulíčková I., Hoke K., Houška M., Prokeš* J., Helánová* A.: Nutriční hodnocení pohanky a její potravinářské využití (Nutritional Assessment of Buckwheat and Its Foodstuffs Use). XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, 95-99, VÚPP, Praha 2006, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Hoke K., Houska M., Pruchova J., Gabrovska D., Vaculova* K., Paulickova I.: Optimization of puffing naked barley (Optimalizace pufování bezpluchého ječmene). Journal of Food Engineering, 2007, 80, 1016-1022 ISSN 0260-8774

Houska M., Strohalm J., Totusek* J., Lefnerova* D., Triska* J., Vrchotova* N., Gabrovska D., Otova* B., Gresova* P.: Food safety issues of high pressure treated fruit/vegetable juices (Potravinová bezpečnost ovocných a zeleninových šťav ošetřených vysokým tlakem ). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, September 4-8, 2006, Prague, extra issue of the High Pressure Research, 2007, 27, (1), 1-6, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Houška M., Strohalm J., Kocurová* K., Totušek* J., Lefnerová D., Tříska* J., Vrchotová* N., Fiedlerová V., Holasová M., Gabrovská D., Paulíčková I.: High pressure and foods – fruit/vegetable juices (Vysoký tlak a potraviny – ovocné a zeleninové šťávy). Journal of Food Engineering 2006, 77 (3), 386-398, ISSN 0260-8774

Kadlec* P., Dostalova* J., Culkova* J., Houska M., Strohalm J.: Microorganisms´ baroinactivation of germinated mung bean (green gram) seeds (Baroinaktivace mikroorganismů v klíčících semenech zelených fazolí). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, September 4-8, 2006, Prague, extra issue of the High Pressure Research, 2007, 27, (1) 133-138, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Kadlec* P., Dostálová* J., Houška M., Strohalm J., Bubník* Z.: Evaluation of α‑galactosides decrease during storage of germinated pea seeds treated by high pressure (Hodnocení poklesu obsahu a-galaktosidů v klíčících semenech hrachu po ošetření vysokým tlakem). Journal of Food Engineering, 2006, 77, (2), 364-367 ISSN 0260-8774

Kadlec* P., Dostálová* J., Houška* M., Strohalm J., Culková* J. Hinková* A., Štarhová* H.: High pressure treatment of germinated chickpea Cicer arientinum L. seeds (Vysokotlaké ošetření klíčících semen cizrny Cicer arientinum L.). Journal of Food Engineering, 2006, 77, (3), 445-448 ISSN 0260-8774

Kmínková M., Prošková A., Kučera J.: Ověření imunochemické metody Western blot pro identifikaci tepelně opracovaného masa (Evaluation of Immuno-chemical Method „Western blot“ for Identification of Warm Treated Meat ). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr 29.-31.5.2006, VÚPP, Praha 2006, 370-374, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Kopáček* J., Melišová* L., Ehrenbergerová* J., Vaculová* K., Paulíčková I., Fiedlerová V., Belcrediová* N., Havlová* P.: Zelená hmota mladých rostlin ječmene jako zdroj biologicky významných látek (Green Mass of Young Barley Plants as a Source of Biological Important Substances). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 418-421, ISSN 1802-1433 (CD ROM)

Kopicová Z., Vavreinová S.: Sledování výskytu skvalenu a cholesterolu v různých druzích sladkovodních ryb (Search of Squalene and Cholesterol in Various Kinds of Fresh Water Fish). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 319-322, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Kopicová Z.: Skvalen - zajímavá část tukové složky tkání (Squalene – an Interesting Part of Fat Tissue). Výživa a potraviny 2006, 61, 121-122, ISSN 1211-846X.

Kubásek* M., Houška M., Landfeld A., Strohalm J., Kamarád* J., Žitný* R.: Thermal diffusivity estimation of the olive oil during its high-pressure treatment (Odhad teplotní vodivosti olivového oleje při vysokotlakém zpracování). Journal of Food Engineering, 2006, 74, (3), 286-291, ISSN 0260-8774

Kučera J., Kmínková M., Prošková A.: Studie výroby želatiny z alternativních zdrojů (Study of Gelatine Production from Alternative Sources). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 250-253, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Kučera J.: Current Trends and Future Prospects (Současné trendy a pespektivy). In: Mycotechnology, Mahendra Rai (editor), I.K. International Publisher, New Delhi. 2006

Kýhos K.: Indikátor signalizující porušení vakuovaného balení (Indicator of Vacuum Wrap Rupture). In: STORE Slovakia, 2006, č. 9, 37-38

Kýhos K., Strohalm J., Landfeld A., Houška M.: Sterilované sušené vaječné bílky pro masné výrobky (Sterilized Dried Eggs Whites for Meat Products ). Maso, 2006, (1), 42-43, ISSN 1210-4086

Landfeld A., Houska M.: Modelling of heat and mass transfer during passage of the chicken through the chilling tunnel (Modelování přenosu tepla a hmoty během průchodu kuřat chladícím tunelem při jejich zpracování). Journal of Food Engineering, 2006, 72 (1) 108-112, ISSN 0260-8774

Landfeld A., Kyhos K., Strohalm J., Sestak* J., Houska M.: Heat transfer with heating and cooling granular materials in a scraped – surface homogeniser (Přenos tepla a ochlazování granulovaných materiálů v  homogenizátoru se stíranou plochou). Journal of Food Engineering, 2006, 77 (3), 708-712, ISSN 0260-8774

Landfeld A., Nesvadba* P., Kýhos K., Novotná P., Průchová J., Houška M.: Sorption and thermal properties of dried egg whites (Sorpční a tepelné vlastnosti sušených vaječných bílků). Proceedings of Int. congress CHISA 2006, 27-31 August 2006, Prague, ISBN 80‑86059-45-6 (CD ROM)

Mandelová* L., Lefnerová* D., Totušek* J., Tříska* J., Vrchotová* N., Houška M., Strohalm, J.: Inhibice mutagenity působením šťáv a biologicky aktivních látek z brukvovité zeleniny (Inhibition of Mutagenity by Means of Juices and Biological Active Substances from Brasicacea). In: sborník Aktuální problematika genetické toxikologie, 29. pracovní dny České a Slovenské společnosti pro mutagenezu zevním prostředím, 2.-4.5. 2006, NCO NZO, Brno, 71- 72, ISBN 80-7013-438-0

Mašková E., Paulíčková I.: PCR-based detection of cow's milk in goat and sheep cheeses marketed in the Czech Republic (Detekce kravského mléka v sýrech z ovčího a kozího mléka, prodávaných v České republice, metodou PCR). Czech J. Food Sci. 2006, 24 (3), 127-132, ISSN 1212-1800.

Paulíčková I., Adámek L.: Využití pohankové natě jako přírodního zdroje rutinu (Use of Buckwheat Leaves as a Source of Natural Rutine). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 100-104, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Perlín C.: Biolíh – současný stav a perspektivy jeho výroby (Bioethanol – Present Situation and Future Prospects of Its Production). Zpravodaj ČSVTS, listopad 2006, č.22, 13-14

Perlín C.: Ekonomické možnosti prevence obezity z hlediska výživy (Economic Possibilities of Obesity Prevention from Nutritial Point of View ).Výživa a potraviny, 2006, 61, (1), 12-13

Perlín C.: Jsme výživově svéprávní? (Are We Self-Justice Subjects In Nutrition?). Výživa a potraviny, 2006, 61, (6), 141

Perlín C.: Potravinářská aditiva a bezpečnost potravin (Food Additives and Food Safety). Potravinářský zpravodaj, 2006, (7), 8

Perlín C.: Výživová a potravinová politika (Nutritial and Food Policy). Potravinářská revue, 2006, (2), 31-32

Pinkrová J., Bohačenko I., Paulíčková I., Paprštein* F.: Zpracovatelské charakteristiky nových odrůd slivoní pro různé potravinářské použití (Productional Features of New Plums Cultivars for Various Foodstuffs Use). Sborník příspěvků XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, 63‑67, ISSN 1802-1433 (CD ROM).

Schenkova* N., Sikulova* M., Jelenikova* J., Pipek* P., Houska M., Marek* M.: Influence of high isostatic pressure and papain treatment on the quality of beef meat (Vliv isostatického vysokotlakého ošetření a přídavku papainu na kvalitu hovězího masa). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, Prague September 4-8, 2006, extra issue of the High Pressure Research, 27, 2007, (1), 163-168, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Triska* J., Vrchotova* N., Houska M., Strohalm J.: Comparison of high pressure treatment, freezing and heat pasteurization on the stability of sulforaphane in the juices containing broccoli (Porovnání vysokotlakého ošetření, zmrazení a pasterizace na stabilitu sulforafanu ve šťávách z brokolice). Proceedings of the 44th EHPRG International Conference, September 4-8, 2006, Prague, extra issue of the High Pressure Research, 27, 2007, (1) 147-150, ISSN 1477-2299 (electronic) 0895-7959 (paper)

Vaculová* K., Gabrovská D., Rysová J.: Potravinářské využití bezpluchého ječmene (Foods Use of Naked Barley). Ročenka Pekař a cukrář 2007, 42-50, ISSN 1213-2411, ISBN 978-80-902922-9-3


3. PATENTY A UŽITNÉ VZORY / PATENTS AND LICENSES

Udělené/Approved

Gabrovská D., Rysová J., Vaculová K., Ouhrabková J., Milotová J., Nedomová L: Potraviny s bezpluchým ovsem (Foodstuffs with naked oat). Osvědčení o zápisu UV 16972.

Houška, M., Kýhos, K., Landfeld, A., Dostál, M.: Způsob stanovení měrné tepelné kapacity pórovitých látek (Method of determination of specific heat capacity of porous substance). P 296 151.

Němečková* I., Roubal* P., Plechačová* M., Gabrovská D.: Tavený výrobek s přídavkem rostlinných surovin (Processed product with addition of plant raw materials). Osvědčení o zápisu UV 16701.

Podané/Registrated

Adámek L., Paulíčková I., Beran M., Rutová E.: Přírodní výrobky ze zpracování zelí hlávkového (Natural Products of Cabbage Processing). Přihláška vynálezu PV 2006-728.

Beran M., Adámek L., Rutová E.: Způsob fermentační výroby etanolu a/nebo kvasničné biomasy (Ethanol And/Or Yeast Biomass Fermentation Production Ways). Přihláška vynálezu PV 2006-19.

Beran M., Molik P., Urban M., Adamek L.: Izolace chitin – glukanového komplexu plísňových mycelií autolýzou a enzymovou hydrolýzou (Isolation of Chitin-Glukan Complex of Mould Mycelia by Means of Autolysis and Enzyme Hydrolysis). Přihláška vynálezu PV 2006‑35.

Beran M., Molik P., Urban M., Adamek L.: Izolace polysacharidového komplexu buněčných stěn plísňových mycelií chemickou hydrolýzou (Isolation of PolySaccharide Complex of Mould Mycelia Cell Walls by Means of Chemical Hydrolysis). Přihláška vynálezu PV 2006-36.

Hanák P., Houška M., Kýhos K.: Způsob získávání minimálně části DNA polymerázovou řetězovou reakcí (Method of DNA Minimal Part Extraction by Polymerase Chain Reaction). Přihláška vynálezu PV 2006-418.

Houška M., Strohalm J., Krofta* K., Mikyška* A.: Způsob uchování čerstvého chmele (Method of Fresh Hops Preserve ). Přihláška vynálezu PV 2006-763.

Kýhos K., Houška M.: Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech (Acustic Indication of Desired Temperature Achieving in Microwaves Warming). Přihláška vynálezu PV 2006-741.

Průchová J., Strohalm J.: Jablečno-zeleninová směs (An Apple and Vegetables Mix). Přihláška užitného vzoru PUV 2006‑18035.

Urban M., Beran M., Adámek L., Molík P.: Funkční probiotické či synbiotické jedlé obaly potravin s bariérovým efektem (Functional Probiotic or Synbiotic Edible Foods Wrappings with Barrier Effect). Přihláška vynálezu PV 2006-241.


4. www STRÁNKY / www PAGES

Intranet
Tyto stránky slouží pro vnitřní potřebu organizace a svou orientací a strukturou se neliší od analogických stránek podobných organizací. Obsahují také ročenky a výroční zprávy ústavu.
http://web.vupp.cz/
 
Internetové stránky
Tyto stránky slouží k prezentaci ústavu. Obsahují základní informace o ústavu, dále je na nich zobrazen přehled služeb a činností, které ústav nabízí zájemcům. Samostatnou část představují specializované stránky (viz 6.2.).
http://www.vupp.cz/

Databáze bezlepkových výrobků (Gluten Free Products Database).
Je dostupná ze stránky
http://www.vupp.cz/czvupp/04bezlepkove/index.htm

Databanka fyzikálních vlastností potravin (Database of Physical Properties of Foods).
Možnost stahování vytvořených modelů Termo a Baroinaktivace (Possibilities of Made Models Copying – THERMO and BAROINACTIVATION). Obě tyto nabídky jsou dostupné ze stránky
http://www.vupp.cz/czvupp/index.htm

Dokumenty IPPC (Czech Version of The I.P.P.C.Documents) český překlad připravený a editovaný pracovníky VÚPP, v.v.i.
Návrh referenčního dokumentu o nejlepších dostupných technologiích v průmyslu potravin, nápojů a mléka. Návrh referenčního dokumentu o nejlepších dostupných postupech na jatkách a v průmyslu zpracovávajícím jejich vedlejší produkty. Oba tyto dokumenty jsou na stránkách uvedeny jednak v kompletní verzi EU (univerzální podrobná verze v rozsahu stovek stránek), jednak v celkem sedmnácti oborových verzích vypracovaných pro konkrétní potřeby daného typu skupin technologií a výrobků. Všechny tyto materiály jsou dostupné na stránce
http://www.vupp.cz/czvupp/departments/dep350.htm

Databáze součinitelů přestupu tepla do modelů potravin umístěných do prodejní vitríny (Database of Surface HeatTtransfer Coefficients for Model Foods Placed into the Display Cabinet).
Tyto materiály jsou dostupné na stránce
http://www.vupp.cz/czvupp/departments/dep360.htm


7. ELEKTRONICKÉ PUBLIKACE / ELECTRONIC PUBLICATIONS

Holasová M., Fiedlerová V., Špicner J. (Ed.): XXXVII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin (XXXVIIth symposium on new directions in food production and evaluation). 29.-31.5.2006, Skalský Dvůr, VÚPP, Praha 2006, ISSN 1802-1433 (CD‑ROM).



* označení spoluautorů z jiných organizací



http://www.vupp.cz