http://www.vupp.cz

Bakery products with higher rutin content (441kB)
I.Paulíčková, A. Landfeld, V. Fiedlerová, S. Vavreinová
Food Research Institute Prague, Radiová 7, 102 31 Prague 10, Czech Republic
>>3rd International Congress FLOUR-BREAD ´05, Croatia, 26.10.-30.10.2005

Databáze bezlepkových potravin a její úskalí (441kB)
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Detection of the Adulteration of Goat Cheeses Using the PCR Method (672kB)
Eva Mašková, Ivana Paulíčková
Food Research Institute Prague, Radiová 7, 102 31 Prague 10, Czech Republic

Experience with confusing food labelling from celiacs point of view (185kB)
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Food Research Institute Prague

Folate content in fermented milk products and possibility for its enhancement (427kB)
Marie Holasova1, Vlasta Fiedlerova1, Petr Roubal2, Martina Pechacova2
1-Food Research Institute Prague, Czech Republic, 2-MILCOM, Dairy Research Institute, Czech Republic

Gluten – free mixtures and their utilisation in the special diet products (1,67MB)
Vavreinová S.1, Ouhrabková J.1, Paulíčková I.1, Šourková S.2, Mlích Š.2, Kopřivová E.2, Rubínová B.3
1 Food Research Institute Prague, Czech Republic; www.vupp.cz, 2 Jizera Bakeries, Česká Lípa, Czech republic; www.jipek.cz, 3 Coeliatic assotiation Czech Republic; www.celiac.cz
>>3rd International Congress FLOUR-BREAD ´05, Croatia, 26.10.-30.10.2005
>>diplom za 1. místo (89kB)
>>foto účastníků (80kB)

Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu (331kB)
Dana Gabrovská, Jana Rysová
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Changes in Hulless Barley Nutritional Quality During Grain Processing and Utilisation
Kateřina Vaculová1, Dana Gabrovská2, Josef Prokeš3, Jarmila Ouhrabková2, Karel Hoke2, Milan Houška2, Jana Rysová2 and Ivana Paulíčková2
1 Agrotest, Agricultural Testing, Advisory Services and Research, Ltd., Havlickova 2787, 767 01 Kromeriz, Czech Republic, e-mail: vaculova@vukrom.cz,  www.vukrom.cz.
2 Food Research Institute Prague, Radiova 7, 102 31 Praha, Czech Republic, www.vupp.cz
3 Research Institute of Brewing and Malting Praha, Malting Institute Brno, Mostecka 7, 614 00 Brno, Czech Republic, www.beerresearch.cz
>>3rd International Congress FLOUR-BREAD ´05, Croatia, 26.10.-30.10.2005

Izomerace laktosy na laktulosu v alkalickém prostředí (285kB)
Bohačenko I., Pinkrová J.
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Jahody jako zdroj folátů (104kB)
Fiedlerová V., Holasová M.
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Nutriční hodnocení bezpluchého ovsa a jeho potravinářské využití (404kB)
Rysová J.1, Ouhrabková J.1, Paulíčková I.1, Gabrovská D.1, Vaculová K.2, Prokeš J.3, Havlová P.3
1 Výzkumný ústav potravinářský Praha, 2 Agrotest, zemědělské zkušebnictví, poradenství a výzkum, spol. s r.o. Kroměříž, 3 Výzkumný ústav pivovarsko–sladařský, a.s., Sladařský ústav Brno

Simultaneous identification and quantification of major bovine whey proteins by HPLC and Sandwich ELISAs (959kB)
Milos Beran*, Petr Hanak, Petr Molik, Marian Urban, and Ivana Zamecnikova
Food Research Institute Prague, Radiova 7, Cz 10231 Praha, Czech Republic

Sledování bezlepkové diety (1,23M)
Dana Gabrovská (1), Blanka Rubínová (2), Jana Rysová (1)
Výzkumný ústav potravinářský Praha (1), Sdružení celiaků České republiky (2)

Stanovení folátů v potravinách – vliv způsobu enzymové hydrolýzy (167kB)
Holasová M., Fiedlerová V.
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Validace imunochemických metod pro identifikaci hovězího masa v tepelně opracovaných potravinách (198kB)
Kmínková M., Prošková A., Kučera J.
Výzkumný ústav potravinářský Praha

Vývoj funkčních potravin, jogurtů, dresinků a pomazánek na bázi synbiotik (144kB)
Erban V.(1), Komárková E.(1), Němečková I.(2), Paulíčková I.(1), Roubal P.(2), Vaculová K.(3)
Výzkumný ústav potravinářský Praha (1), MILCOM, a.s. (2), Agrotest (3)


http://www.vupp.cz