http://www.vupp.cz

Beran M., Adámek L.: Yeast biomass Torulopsis ethenoliterans grown on syntetic ethanol medium - possibilities of usage in human and animal nutrition [Kvasničná biomasa Torulopsis ethenoliterans kultivovaná na syntetickém etanolu - možnosti využití ve výživě lidí a zvířat], Technologiy Fair of the Future, June 13 - 16, 2004, Sao Paulo, Brazil (poster)

Beran M., Adámek L., Hanák P., Molík P.: Isolation and some applications of fungal chitin ‑ glucan complex and chitosan [Plísňový komplex chitin-glukan a chitosan, jeho izolace a možnosti využití], 6th Asia Pacific and Chitin and Chitosan Symposium, May 23 - 26, 2004, Singapore (poster)

Beran M., Adámek L., Hanák P., Molík P.: 1. Technology of chitosan production from industrial waste fungal biomass [Technologie výroby chitosanu z průmyslové odpadní plísňové biomasy]. 2. Composite chitosan containing biomaterials for medical applications [Biomateriály pro lékařské účely obsahující komplexní chitosan], 4th International Technology Transfer Days BIOMATERIAL 2004, November, 4 - 5, 2004, Erfurt, Germany (poster)

Beran M., Adámek L., Molík P., Hanák P.: Probiotic food supplement fortified with calcium, magnesium, and zinc lactates [Probiotický doplněk potravy obohacený laktáty vápníku, hořčíku a zinku], 4th International Symposium on Recombined Milk and Milk Products, May 9 - 12, 2004, Cancun, Mexico (poster)

Celba J.: Stav potravinářského výzkumu v ČR a jeho role. Konference „Světový den výživy“ [Situation in food research in CR and its role], 12.10.2004, Praha (přednáška)

Dostálek* P., Gabrovská D., Mochel* I., Rysová J.: Beer - Nutritional Support for Celiacs? [Pivo - podpora pro výživu celiaků], 19th Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, September 30 – October 3, 2004, Prague, (přednáška)

Erban V.: Vodní aktivita-teorie [Water activity - the theory]. Seminář „Teorie a praxe měření vodní aktivity a její význam pro zvýšení bezpečnosti potravin“. 23.3.2004, Praha (přednáška)

Erban V.: Využití Aw pro zvýšení bezpečnosti potravin (prediktivní modely HACCP) [Utilization of water activity for food higher safety (prediktive models of HACCP).]. Seminář „Teorie a praxe měření vodní aktivity a její význam pro zvýšení bezpečnosti potravin“. 23.3.2004, Praha (přednáška)

Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Ouhrabková J., Rysová J., Winterová R. Michalová* A.: Nutritional Changes of Common Oat (Avena sativa L.) and Naked Oat (Avena nuda L.) during Germination [Nutriční změny ovsa obecného (Avena sativa L.) a ovsa nahého (Avena nuda L.) v průběhu klíčení], Chemical Reaction in Food 5, September 29 – October 1, 2004, Prague, (poster)

Gabrovská D., Rysová J.: Bezlepkové potraviny a jejich testování [Gluten-free foods and their testing], Celostátní setkání celiaků, 6.11.2004, Brno (přednáška)

Gabrovská D., Rysová J.: Bezlepkové potraviny a jejich testování [Gluten-free foods and their testing], Setkání celiaků, lékařů, dietních sester, 13.11.2004, Trojanovice (přednáška)

Gabrovská D., Rysová J., Burkhard* M., Rubínová* B.: Výsledky stanovení glutenu [Results of gluten estimation], Dvoudenní celostátní setkání celiaků 3. - 4. 7. 2004, Jeseníky, (poster)

Gabrovská D., Rysová J., Ouhrabková J., Paulíčková I., Vavreinová S.: Codex alimentarius a další informace k otázkám týkajících se bezlepkových potravin [Codex alimentarius and further information concerning the gluten-free foods], Celostátní setkání členů sdružení celiaků ČR, 3.4.2004, Praha (přednáška)

Holasová M., Fiedlerová V., Roubal* P., Pechačová* M.: Folate production by lactic acid bacteria and propionibacteria [Produkce folátu bakteriemi mléčného kvašení a propionovými bakteriemi], EUROFOODFOLATE 2004, February 11 - 14, 2004, Warszava, Poland (přednáška)

Houška M.: Advances in research of the high pressure treatment of foods in the Czech Republic [Pokroky ve výzkumu ošetřování potravin vysokým tlakem v České republice], workshop: „Present Status and Perspctives of High Pressure Food Processing in Poland and Europe“, May 18 – 19, 2004 Warszava, Poland (přednáška)

Houška M., Strohalm J., Kocurová* K., Totušek* J., Třiska* J., Vrchotová* J., Gabrovská D., Paulíčková I.: High pressure and foods [Vysoký tlak a potraviny], 16th Int. Congress CHISA 2004, August 22 – 26, 2004, Prague (přednáška)

Hrubý* S., Perlín C.: Potravinářské mýty a jejich bourání [Food myths and their demolition], Seminář ke Světovému dni výživy, 12.10.2004, Praha (přednáška)

Iametti* S., Bonomi* F., Ferranti* P., Picariello* G., Gabrovská D.: Adapting available ELISA assays 19 th Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity [Přizpůsobení dostupných souprav ELISA], September 9 – October 3, 2004, Prague, (přednáška)

Iametti* S., Bonomi* F., Ferranti* P., Picariello* G., Gabrovská D.: Characterization of gliadin content in beer by different aproaches [Charakterizace obsahu gliadinu v pivu různými postupy], 19th Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, September 9 – October 3, 2004, Prague, (přednáška)

Kadlec* P., Dostálová* J., Houška M., Strohalm J., Bubník* Z.: Storage of germinated pea seeds treated by high pressure [Skladování naklíčeného hrachu ošetřeného vysokým tlakem], CIGR International Conference Beijing, October 11 – 14, 2004, Beijing, China, (poster)

Kadlec* P., Dostálová* J., Houška M., Strohalm J., Skulinová* M.: The shelf life of germinated gram legume seeds treated by high pressure [Uchovatelnost naklíčených semen luštěnin ošetřených vysokým tlakem], 5th European Conference on Grain Legumes, June 7 - 11, 2004, Dijon, France (poster)

Kadlec* P., Dostálová* J., Strohalm J., Houška M., Culková* J., Hinková* A., Štarhová* H.: High pressure treatment of germinated chickpea seeds [Ošetření naklíčených semen cizrny vysokým tlakem], 16th Int. Congress CHISA 2004, August 22 – 26, 2004, Prague (poster)

Kadlec* P., Skulinová* M., Dostálová* J., Hoke K., Houška M., Kýhos K., Bubník* Z.: Vacuum microwave drying of germinated pea seeds [Mikrovlnné vakuové sušení naklíčeného hrachu], 2004, Montpellier, France (poster)

Kadlec* P., Skulinová* M., Dostálová* J., Valentová* O., Hinková* A., Hoke K., Kýhos K., Bubník* Z., Houška M.: Vacuum microwave drying of germinated pea seeds [Mikrovlnné vakuové sušení naklíčeného hrachu], 16th Int. Congress CHISA 2004, August 22 – 26, 2004, Prague (poster)

Měřička* P., Houška M., Landfeld A., Čermák* P.: Aplikace analýzy rizika a kritických bodů v mléčné bance [Risk analysis and critical point application in milk storage bank], Mezinárodní konference Nemocniční hygiena, 20.5.2004, Brno (přednáška)

Měřička* P., Houška M., Landfeld A., Čermák* P., Pavlišová* K., Kokštejn* Z.: První zkušenosti z aplikace systému analýzy rizika a kritických bodů (HACCP) a prediktivní mikrobiologie v praxi mléčné banky [First experience from the application of the HACCP system and predictive microbiology in the milk storage bank], XXI. neonatologické dny, 15. - 17.9.2004, Hradec Králové (přednáška)

Paulíčková I., Vyžralová* K., Holasová M., Fiedlerová V., Vavreinová S.: Buckwheat as functional food [Cizrna jako funkční potravina], The 9th International Symposium on Buckwheat, September 18 – 22, 2004, Prague (poster)

Perlín C.: Dostatečná a zdravotně nezávadná strava u nás a ve světě [Sufficient and healthy food in our country and in the world], Konference Žena a legislativa potravin, 13.10.2004, Praha (přednáška)

Perlín C.: Potraviny pro zvláštní výživu [Foods for special nutrition], Potravinářské úterky, 27.4.2004, Praha (přednáška)

Perlín C.: Očekávané trendy potravinářství do roku 2013 [Food industry trends expected up to 2013], Seminář „Perspektivy rozvoje podniků potravinářského průmyslu po vstupu do EU“, 16.6.2004, Praha (přednáška)

Perlín C.: Potravinové tabulky [Food tables], Postgraduální školení v obezitologii, Česká obezitologická společnost, 20.10.2004, Praha (přednáška)

Perlín C.: Problematika "E" značení [Problems of "E" labeling], Konference Dietní výživa 2004, 5.10.2004, Pardubice (přednáška)

Perlín C.: Výživa a potravní doplňky [Nutrition and the food additives], Seminář Prevence 2000, 11.6.2004, Praha (přednáška)

Perlín C.: Znovu k Éčkům ["E" labels again], Konference „Školní stravování 2004“, 11.5. a 18.5.2004, Pardubice (přednášky)

Perlín C., Hrubý* S.: Potravinové a výživové mýty [Food and nutritional myths], Konference Výživa a zdraví 2004, 16.9.2004, Teplice (přednáška)

Perlín C., Turek* B.: Výživová a potravinová politika ČR [Nutritional and food policy in CR], Seminář ke Světovému dni výživy, 12.10.2004, Praha (přednáška)

Petráček J., Svoboda K.: Povinnosti výrobců potravin při ochraně životního prostředí [Food producers liability in the protection of the environment], Seminář „Perspektivy rozvoje podniků potravinářského průmyslu po vstupu do EU“, 16.6.2004, Praha (přednáška)

Prokeš* J., Vaculová* V., Gabrovská D.: Pivovarský ječmen, budoucnost s pluchou - ano nebo ne? [Barley for beer production, future with the hull-yes or not?] Konference „Nové poznatky o pěstování, šlechtění a ochraně rostlin“, 9. ‑ 10.11.2004, Brno (poster)

Vavreinová S.: Zkušenosti s realizací výzkumných řešení pro výrobkové inovace malých a středních podniků [Experience with the realization of research results for products innovation in small and middle-sized enterprises], seminář „Perspektivy rozvoje podniků potravinářského průmyslu po vstupu do EU“, 16.6.2004, Praha (přednáška)

Vavreinová S., Ouhrabková J., Paulíčková I., Mlích* Š, Šourková* S.: Bezlepkové směsi a jejich uplatnění ve výrobcích pro speciální výživu [Gluten-free mixtures and their applyintg in the products for special nutrition], Celostátní setkání celiaků 3. - 4.7.2004, Jeseník, (poster)

Vavreinová S., Špicner J.: Prezentace aktivit VÚPP [FRIP activities presentation], "Konzervárenské a potravinářské dny 2004", 22.11.2004, Brno (přednáška)


2. Publikace / publications

Bárta* I., Šmerák* P., Šestáková* H., Turek* B., Polívková* Z., Langová* M., Bártová* J., Houška M., Totušek* J., Anděl* M.: Současné možnosti a perspektivy prevence nádorových onemocnění výživou [Current possibilities and perspectives of the tumour diseases prevention by nutrition], Kurz 27. Pracovní dny České a Slovenské společnosti pro mutagenezi zevním prostředím Československé biologické společnosti, 5. - 7.5. 2004, Brno, ISBN 80‑7013-401-1

Blattná* J., Perlín C.: Obohacování potravin v praxi [Food enrichment in praktice], Výživa a potraviny, 59, 2004, No. 6, pp. 162-163, ISSN 1211-846X

Bohačenko I., Kopicová Z., Pinkrová J.: Chocolate authenticity control concerning compliance with the conditions for adding cocoa butter equivalents as laid down by Directive 2000/36/EC [Kontrola autenticity čokolády zaměřená na přídavky ekvivalentu kakaového másla v souladu se Směrnicí 2000/36/EC], Czech J. Food Sci., 23, No. 1, pp. 27-35

Bohačenko I., Kopicová Z., Prošková A.: Kontrola výskytu ozáření vybraných potravin v pražské tržní síti [Incidence of irradiated food in the distribution network in Pratur], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 11-15, ISBN 80-902671-8-1

Bohačenko I., Kopicová Z., Zámečníková I.: Incidence of irradiated food in the distribution network of Pratur [Kontrola výskytu ozářených potravin v pražské tržní síti], Czech J. Food Sci., 22, 2004, No. 6, pp. 222-229, ISSN 1212-1800

Celba J.: Stav potravinářského výzkumu a jeho role [The present state of the food research and its role], Sborník příspěvků z konference Světový den výživy, Praha 12.10.2004, pp. 39-40, ISBN 80-902671-9-X

Dostálová* J., Kadlec* P., Gabrovská D., Culková* J., Strohalm J., Houška M.: The Changes of α-glucosides during Germination and High Pressure Treatment of Chick-Pea Seeds [Změny alfa-glukosidů semen cizrny při klíčení a ošetření vysokým tlakem], Proceedings of the Conference „Chemical Reaction in Foods V“, Prague, September 29 - October 1, 2004, Czech J. Food Sci., 22, 2004, pp. 41-44, Special Issue, ISSN 1212-1800

Dostálová* J., Kadlec* P., Gabrovská D., Culková* J., Strohalm J., Houška M.: Změny pH při skladování tlakově ošetřených naklíčených semen cizrny beraní, čočky a vojtěšky [PH changes of high pressure treated chickepea, lentils and lucerne seeds], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 74-77, ISBN 80-902671-8-1

Erban V., Černý* V., Ledvinka P., Komárková E.: Změny ve složení sýrové hmoty během zrání [Changes of the cheese matter composition during ripening], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 415-417, ISBN 80-902671-8-1

Erban V., Vaculová* K., Komárková E., Ledvinka P.: Vliv některých prebiotik na fyziologické charakteristiky vybraných probiotik [Influence of some prebiotics on the physiological characteristics of some selected probiotics], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 418-419, ISBN 80-902671-8-1

Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Mašková E., Michalová* A., Ouhrabková J., Rysová J., Winterová R.: Nutriční hodnota béru vlašského (Setaria italica) [Nutritional value of foxtail millet (Setaria italica)], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 318-321, ISBN 80-902671-8-1

Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Mašková E., Ouhrabková J., Rysová J., Winterová R., Michalová* A.: Nutritional Changes of Common Oat (Avena sativa L.) and Naked Oat (Avena nuda L.) during Germination [Nutriční změny ovsa obecného a ovsa nahého během klíčení], Proceedings Chemical Reaction in Food V, September 29 - October 1, 2004, Czech J. Food Sci., 22, Special Issue, pp. 317-320, ISSN 1212-1800

Gabrovská D. Fiedlerová V. Holasová M., Mašková E., Michalová* A., Ouhrabková J., Rysová J., Winterová R.: Nutriční hodnota minoritních obilovin [Nutritional value of minor cereals], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 322-325, ISBN 80-902671-8-1

Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Mašková E., Paulíčková I., Rysová J., Winterová R.: Vitamins Content in Minor Cereals and Pseudocereals [Obsah vitaminů v minoritních obilovinách a pseudoobilovinách], Sborník Vitamins 2004 - Targeted Nutrition Therapy, Pardubice, 13. - 15.9.2004, Universita Pardubice 2004, pp. 130-131, ISBN 80-7194-644-3

Gabrovská D., Fiedlerová V., Holasová M., Mašková E., Paulíčková J., Rysová J., Winterová R. Michalová* A.: Vitamins content in minor cereals and pseudocereals [Obsah vitaminů v minoritních obilovinách a pseudoobilovinách], Sborník: Vitamins 2004 - Targeted Nutrition Therapy, Pardubice, 13. - 15.9.2004, Pardubice 2004, pp. 130-131, ISBN 80-7194-644-3

Gabrovská D., Rysová J.: Experience with Sample Preparation Defatting Procedure and Cocktail Solution Extraction [Zkušenosti s přípravou vzorků pro odtučnění a extrakci směsnými roztoky], Proceedings of the 18th Meeting of Working Group on Prolamin Analyses and Toxicity, Stockholm October 2 – 5, 2003, edited 2004, pp. 99-102, ISBN 3‑937524-04-5

Gabrovská D., Rysová J., Burkhard* M., Cuhra* P., Kubík* M.: Collaborative study of a new developed ELISA kit for gliadin and related prolamins determination in the Czech Republic [Společná studie o nově vyvinuté soupravě ELISA pro stanovení gliadinu a příbuzných prolaminů v České Republice], Food, Agriculture and Environment, 2004, 2, No. 1, pp. 113-115, ISSN 1459-0255 (Print), 1459-0263 (Online)

Holasová M., Fiedlerová V., Roubal* P., Pechačová* M.: Biosynthesis of Folates by Lactic Acid Bacteria and Propionibacteria in Fermented Milk [Biosyntéza folátů bakteriemi mléčného a propionového kvašení v zakysaném mléce], Czech J. Food Sci., 22, 2004, No. 5, pp. 175-181, ISSN 1212-1800

Holasová M., Fiedlerová V., Roubal* P., Pechačová* M.: Possibility of natural folate increase in fermented milk products [Možnosti zvýšení obsahu přírodního folátu v zakysaných mléčných výrobcích], Sborník Vitamins 2004 - Targeted Nutrition Therapy, Pardubice, 13. - 15.9.2004, Pardubice 2004, pp. 123-124, ISBN 80-7194-644-3

Houška M., Kubásek* M., Strohalm J., Landfeld A., Kamarád* J.: Warming of olive oil processed by high hydrostatic pressure [Zahřívání olivového oleje zpracovaného vysokým hydrostatickým tlakem], High Pressure Research, 24, 2004, No. 2, pp. 303-308, ISSN Print: 0895-7959  ISSN Online: 1477-2299

Houška M., Kýhos K., Novotná P., Landfeld A., Strohalm J.: Gel Strength of the Native Egg White [Pevnost gelu nativního vaječného bílku], Czech J. Food Sci., 22, 2004, No. 2, pp. 58-66, ISSN 1212-1800

Houška M., Tyrolová* Y., Novotná P., Landfeld A., Kýhos K., Strohalm J.: Vliv přídavku selenu v krmivu na křehkost, obsah selenu a barvu telecího masa [Influence of selene adition to the feed-stuffs on the delicacy, selene content and colour of the veal meat], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 47-57, ISBN 80-902671-8-1

Hrubý* S., Perlín C.: Potravinové a výživové mýty [Food and nutritional myths], Sborník příspěvků z konference Světový den výživy, Praha 12.10.2004, pp. 43-46, ISBN 80-902671-9-X

Kmínková M., Prošková A., Kučera J.: Validace imunochemických metod pro identifikaci živočišných surovin v tepelně opracovaných potravinách [Validation of immunochemical methods for identification of animal raw materials in thermal treated food products], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 261-265, ISBN 80-902671-8-1

Kopicová Z., Bohačenko I., Pinkrová J.: Průkaz falšování hořkých čokolád metodou stanovení triacylglycerolů [Authenticity evidence of bitter chocolate by the triacylglycerols determination Metod], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 6-10, ISBN 80-902671-8-1

Kučera J.: Fungal mycelium - the source of chitosan for chromatography [Plísňové mycelium - zdroj chitosanu pro chromatografické účely], J. of Chromatography B, 808 (2004) pp. 69-73, ISSN 1570-0232

Paulíčková I.: Optimální způsob extrakce rutinu pro potravinářské účely [Optimal way of rutin extraction for the application in foods], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 140-143, ISBN 80-902671-8-1

Paulíčková I., Rysová J., Fiedlerová V., Vavreinová S.: Nutritional nad microbial changes in common buckwheat seed during germination [Nutriční a mikrobiální změny pohanky během klíčení], Sborník: Vitamins 2004 - Targeted Nutrition Therapy, Pardubice, 13. - 15.9.2004, pp. 133-134, ISBN 80-7194-644-3

Paulíčková I., Strohalm J., Houška M., Culková* J., Dostálová* J., Kadlec* P., Kocurová* K.: Senzorické vlastnosti vybraných potravin ošetřených vysokým tlakem [Sensoric quality of selected high pressure treated food products], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 100-106, ISBN 80-902671-8-1

Paulíčková I., Vyžralová* K., Holasová M., Fiedlerová V., Vavreinová S.: Buckwheat as functional food [Pohanka jako funkční potravina], Sborník, The 9th International Symposium on Buckwheat, Praha 18.8 - 22.8. 2004, Praha 2004, pp. 587-592, ISBN 80-86555-46-1

Ouhrabková J., Paulíčková I., Vavreinová S.: Skladování bezlepkových výrobků [Storage of gluten free products], Zpravodaj sdružení celiaků ČR, 2004, č. 2 - 3/1. č., pp. 28 - 35

Perlín C.: Bezpečnost potravin a potravinářský výzkum ve VÚPP [Food safety and food research in FRIP], Potravinářský zpravodaj, 5, 2004, No. 9, p. 25

Perlín C.: Co se skrývá pod pojmem bezpečné potraviny [What is hidden under the term "safe foods"], Výživa a potraviny, 59, 2004, No. 2, pp. 45-46, ISSN 1211-846X

Perlín C.: Dánské agroporadenství [Agroconsultancy in Danmark], Zemědělec 2004, 12, No. 47, p. 4

Perlín C.: Světový den výživy [World Nutrition Day], Výživa a potraviny, 59, 2004, No. 5, p. 127, ISSN 1211-846X

Perlín C.: Školní mléko po vstupu do EU [School milk after the EU entering], Výživa a potraviny, 59, 2004, No. 6, ISSN 1211-846X, Zpravodaj školního stravování (příloha časopisu, p. 103)

Perlín C., Celba J., Vavreinová S.: Aktivity Výzkumného ústavu potravinářského v Praze [Food Research Institute in Prague activities], Potravinářská revue, 2004, No. 1, pp. 34-36

Perlín C., Kučera J., Celba C., Turek B.: Je potravinářská chemie přítel nebo strašák spotřebitele? [Is the food chemistry a friend or a boggart for the consumer?] Potravinářský zpravodaj, 5, 2004, No. 1, p. 19

Perlín C., Petráček J., Svoboda K.: První zkušenosti s uplatňováním integrované prevence u zařízení potravinářského průmyslu [First experiences with the application of the integrated prevention in food industry], Pekař a cukrář, 14, 2004, No. 11, pp. 17-18

Perlín C., Turek* B.: Výživová a potravní politika [Nutrition and the food policy], Sborník příspěvků z konference Světový den výživy, Praha 12.10.2004, Praha 2004, pp. 31-33, ISBN 80-902671-9-X

Pipek* P., Jeleníková* J., Šikulová* M., Houška M., Hoke K.: Dekontaminace jatečně upravených těl kombinací páry a kyseliny mléčné [Decontamination of slaughterhouse carcasses using the combination of steam and lactic acid], Potravinářská revue, 2004, No. 2, pp. 24‑26

Rysová J., Dostálová* J.: Využití laskavce v potravinách [Utilization of amaranth in food products], Výživa a potraviny, 2004, No. 2, p. 52, ISSN 1211-846X

Vaculová* K., Gabrovská D., Prokeš* J., Erban V., Ouhrabková J., Hoke K., Rysová J.: Ways of hulless barley grain processing and nutritional duality [Způsoby zpracování bezpluchého ječmene a nutriční hodnota], Czech Journal of Genetics and Plant Breeding, 40, Special Issues, p. 117, ISSN 1212-1975

Vavreinová S., Ouhrabková J., Paulíčková I., Rubínová* B., Šourková* S., Kopřivová* E., Mlích* Š.: Bezlepkové směsi a jejich uplatnění ve výrobcích pro speciální výživu [Gluten-fre mixtures and their application in the products for special nutrition], Sborník příspěvků XXXV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 24. - 26.5.2004, pp. 197-200, ISBN 80-902671-8-1


3. Masmédia

Perlín C.: Různé informace o správné výživě (televizní vstupy v pořadu Jak se co dělá) [Variety of information on healthy nutrition], pořad ČT 2, odvysíláno ve III. a IV. čtvrtletí 2004


Popularis, Vysoký tlak a potraviny [Popularis, High pressure and food], první vysílání v ČT 23.9.2004 17:30, in:
http://www.czech-tv.cz/program/detail.php?idec=204%20562%2024190/0016&deid=456&prisp_id=199

Vavreinová S.: Potraviny v létě [Food in summer season], informace v rámci ranního vysílání Rádia Impuls, 10.8.2004


4. Patenty a licence / Pat. and licences

Udržovány 3 patenty, 1 autorské osvědčení a 3 užitné vzory.

V roce 2004 podáno:

PV 2004-372 Hermetický vakuový obal s indikací porušení vakua [Vacuum hermetic wrapping with the vacuum break down indication ] (původce: Kýhos K.)

PV 2004-1016 Potravinářská hmota z jablečných výlisků a způsob její přípravy [Food material from apple pressings and the way of preparation] (původce: Kýhos K., Strohalm J., Houška M.)

PUV 2004-15921 Potravinářské těsto z jablečné hmoty [Food dough from apple materiál] (původce: Kýhos K.)

V roce 2004 uděleno:

Patent č. 293596 Tepelná sterilizace sušeného vaječného bílku [Thermal sterilization of dried egg white ] (původce Kýhos K., Houška M.)

Osvědčení o zápisu UV 14449 Homogenizátor sypkých hmot s možností úpravy teploty a vlhkosti [Homogenizer for loose materials with heat a humidity regulation ] (původce: Kýhos K., Houška M., Strohalm J., Barák S., Landfeld A.)

Osvědčení o zápisu UV 14542 Pasírovací zařízení s aktivními prvky [Strainer with active components] (původce: Strohalm J., Kýhos K., Landfeld A., Houška M.)

Osvědčení o zápisu UV 14836 Bezlepková směs na přípravu bezlepkových výrobků [Gluten-free mixture for gluten-free food products preparation] (původce: Ouhrabková J., Vavreinová S., Kopřivová E., Mlích Š.)


5. EDIČNÍ ČINNOST ÚSTAVU / Editorial activities

Překlady bulletinu Food Today (vydávaného Výborem pro potravinářské informace EU), http://www.vupp.cz/

Holasová M., Fiedlerová V., Špicner J. (Ed.): XXXV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin [XXXVth Symposium on new directions in food production and evaluation], Skalský dvůr 24. - 26.5.2004, Sborník příspěvků v plném znění, VÚPP 2004, ISBN 80-902671-8-1

Holasová M., Fiedlerová V., Špicner J. (Ed.): CD ROM Sborník příspěvků XXXIV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin [XXXVth Symposium on new directions in food production and evaluation], Skalský Dvůr, 28. - 30.5.2004

Mayer Z., Houška M., Cigánik* M., Luong* Thi Cam Tu., Šesták* J., Nesvadba* P.: Selected Fruits and Vegetables - Thermophysical Properties of Foods [Vybrané druhy ovoce a zeleniny - Termofyzikální vlastnosti potravin] - Compendium
Prague 2004, ISBN 80-902671-7-3

Perlín C., Špicner J. (Ed.): Sborník příspěvků konference Světový den výživy [Conference - World Nutrition Day – Proceedings], Praha 12.10.2004, Praha 2004, ISBN 80-902671-9-X

Perlín C., Špicner J. (Ed.): CD ROM Sborník příspěvků konference Světový den výživy [Conference - World Nutrition Day – Proceedings], Praha 12.10.2004, Praha 2004

http://www.vupp.cz