http://www.vupp.cz

Bohačenko, I.: Problematika falšování potravin a možné způsoby ochrany spotřebitele [Adulteration of food and possible ways of consumer protection], Výživa 2/2000, p. 61-62

Bohačenko, I., Kopicová, Z.: Detection of olive oil authenticity by exploitation of their sterol content [Stanovení pravosti olivového oleje na základě obsahu sterolů], Czech J. Food Sci

Bohačenko, I., Veselý, Z.: Proof of authenticity of pure instant coffee [Průkaz pravosti čisté instantní kávy], Czech J. Food Sci., 18, 165-169 (2000)

Bohačenko, I., Zámečníková, I., Veselý, Z.: Průkaz způsobu tepelného ošetření mléka [Proof of the way of milk heat treatment], Mlékařské listy 60/2000, p. 18

Erban,V., Černý,V.: Predictive microbiology and its consequence for risk assessment and HACCP [Předpovědní mikrobiologie a její význam pro stanovení rizika a HACCP], Conference Proceedings (ed.:J.F.M. Van Impe) 3th Int.conf. Predictive Modelling in Foods, p.340-342, Leuven, Belgium, 2000

Erban,V., Černý,V.: Modelování možnosti růstu Clostridium Perfringens během výroby tvrdých sýrů pomocí programů Food MicroModel a USDA Patogen Modelling Program [Modelling of Clostridium Perfringes growth during the hard cheese production using the Food MicroModel and USDA Pathogen Modelling Programmes], výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2000, p. 135-140, Praha, 2000

Hoke, K., Houska, M., Kyhos, K., Landfeld, A.: Mathematical modelling of thawing of foods [Matematické modelování rozmrazování potravin], Journal of Food Engineering

Hoke, K., Klíma, L., Grée, R., Houška, M.: Řízené rozmrazování potravin [Controlled food thawing], Czech J. Food Sci., 18, 2000, No.5, 194-200

Houšová, J., Hoke, K.: Nízkoteplotní úprava potravin - vliv režimu tepelné úpravy na její průběh a výsledek, [Low temperature treatment of food / influence of temperature treatment on its course and result], Výživa a potraviny

Kmínková, M., Prošková, A., Kučera, J.: Unusual behavior of natural polyphosphates during IMAC [Neobvyklé chování přírodních polyfosfátorů v průběhu IMAC], Czech J. Food Sci., 19

Kmínková, M., Winterová, R., Kučera, J.: Fatty acids in lipids of carp (Cyprinus carpio) tissues [Mastné kyseliny v tukové tkáni kapra (Cyprinus carpio)], Czech J. Food Sci., 19

Kučerová, Z., Kučera, J.: Characterization of pepsinogen from different origin by IMA-chromatography and electrophoresis [Charakterizace pepsinogenu různého původu pomocí IMA-chromatografie a elektroforézy], Internat. J.Biochromatogr

Kučerová, Z., Vaňková, H., Kučera, J.: Metal-Binding Proteins of Carp Hepatopancreas [Bílkoviny vázané na kovy z hepatopankreasu kapra], International Journal of Bio-chromatography 5 (1):1-10

Kvíčala, J., Zamrazil, V., Beran, M.: Selenium and Thyroid Hormones Status During a Year of Selenium and Iodine Supplementation [Vliv jednoroční suplementace selenem a jodem na stav hormonů štítné žlázy], Metal Ions in Biology and Medicine; vol 6. John Libbey Eurotext, Paris 2000, pp. 251 -253

Landfeld, A., Houška, M., Kýhos, K., Jiang-Qibin: Vacuum cooling of solid foods [Vakuové chlazení pevných potravin], Journal of Food Engineering

Landfeld, A., Karpíšková, R., Houška, M., Kýhos, K., Novotná, P.: Verification of prediction of growth of Listeria monocytogenes microorganisms in chicken meat [Ověření předpovědi růstu Listeria monocytogenes na mase kuřat], Czech J. Food Sci., 18, 2000, No.5, 183-186

Mašková, E., Holasová, M., Gabrovská, D., Strohalm,J.: Stability of selected B-vitamins during high pressure processing of meat [Stabilita vybraných B-vitaminů při ošetření masa vysokým tlakem], Czech J. Food Sci., 18, Spec.Issue, 171-172 (2000), Proceedings of Chemical Reactions in Foods IV, FECS-Event No.245, 20. - 22. 9. 2000 Praha

Prošková, A., Kučera, J., Vácha, F.: Hydrofobní chromatografie enzymových hydrolyzátů ryb [Hydrofobic chromatography of enzymatic fish hydrolyzates], Bulletin VÚRH Vodňany, 3, 64-69, 2000

Prošková, A., Kučera, J.: Plasteins [Plasteiny], A Review. Scientia Agriculturae Bohemica, 31,2000

Regier, M., Houšová, J., Hoke, K.: Dielectric Properties of Mashed Potatoe [Dielektrické vlastnosti bramborové kaše], International Journal of Food Properties

Skalička, J., Celba, J.: Současný stav, možnosti a předpoklady potravinářského strojírenství [Present state, possibilities and preconditions of food engineering], Nový venkov, 4, 2000, č. 2, příl. s. 5 - 6

Strohalm, J., Novotna, P., Houska, M., Kyhos, K., Vavreinova, S., Gabrovska, D., Rysova, J.: Influence of high pressure treatment on rheological and other properties of egg white [Vliv ošetření vysokým tlakem na rheologické a další vlastnosti vaječného bílku], High pressure research,19 (2000), pp. 137-143

Strohalm, J., Valentová, H., Houška, M., Novotná, P., Landfeld, A., Kýhos, K., Grée, R.: Změny kvality přírodní pomerančové šťávy ošetřené vysokým tlakem v průběhu skladování [Qualitative changes of high pressure treated natural orange juice during storage], Czech J. Food Sci., 18, 2000, No.5, 187-193

Vaculová, K., Erban, V.: A complex of hulless barley grain milling fractions with milk starters for food additives development [Využití směsi frakcí mletého ječmene s bakteriemi mléčného kysání pro vývoj potravinářských aditiv], Proceedings of the 8th International Barley Genetics Symposium, 22-27.October 2000, Adelaide, Australia, vol. II, Contributed papers: 300-303

2. VÝZKUMNÉ A TECHNICKÉ ZPRÁVY / RESEARCH AND TECNICAL REPORTS

Gabrovská, D.: Databáze dietních výrobků [Database of dietetic food products], výroční zpráva VÚPP, trvalá činnost 13 006, 2000

Heller, J., Kamarád, J., Brůna, D., Strohalm, J., Landfeld, A., Houška, M.: Změny teplot v komoře vysokotlakého zařízení [Temperature changes in high pressure device chamber], technická zpráva č.25/360/2000

Hoke, K., Houška, M., Novotná, P., Landfeld, A., Kýhos, K., Pipek, P., Jeleníková, J.: Tepelná dekontaminace povrchu libového hovězího masa [Thermal decontamination of lean beef meat surface], technická zpráva č.24/360/2000

Holasová, M.: Výzkum a vývoj nutričně definovaných potravin pro skupinu obyvatelstva se specifickými nároky na výživu [Research and development of nutritional defined food products for population groups with special dietary demands], periodická zpráva projektu NAZV QD 0179, 2000

Houška, M., Heller, J., Novotná, P., Strohalm, J., Landfeld, A.: Vymezení základních parametrů sestavy pro ohřev a chlazení komory isostatického lisu CYX 6/0410 [Definition of basic parameters for heating and cooling of isostatic press chamber], technická zpráva č. 5/360/2000

Houška, M., Hoke, K., Landfeld, A., Korečková, I.: Výsledky testování zchlazovače pokrmů firmy bratří Horákové [Testing results of cooling device for cooling of dishes], technická zpráva č.12/360/2000

Houška, M., Landfeld, A., Štancl, J.: Návrh kondenzátoru pro jednostupňovou odparku Hamé Podivín [Suggestion of condenser for one/stage evaporator Hamé Podivín], [Suggestion of condenser for one-stage evaporator Hamé Podivín], technická zpráva č.2/360/2000

Houška, M., Landfeld, A., Zikl, P.: Kvantitativní analýza rizika růstu vybraných mikroorganismů při různých režimech chlazení tepelně upravených pokrmů [Quantitative analysis of risk assessment of selected microorganism growth on heat treated dishes during different cooling regimes], technická zpráva č.7/360/2000

Houška, M., Strohalm, J., Brůna, D., Heller, J., Čapek, F., Voldřich, M., Paclík, T., Sumerauer, L.: Požadavky na provozní lis z hlediska technologického zpracování potravin velmi vysokým tlakem [Demands on working press from the point of view of very high pressure treatment of food], technická zpráva č.1/360/2000

Kýhos, K., Houška, M., Landfeld, A., Kučera, J.: Sušení a extrakce tuků vaječných žloutků acetonem a porovnání reologických vlastností obnovených produktů [Drying and acetone extraction of egg yolk lipids and rheological properties comparison of reconstituted products], technická zpráva č. 19/360/2000

Kýhos, K., Novotná, P., Houška, M., Strohalm, J.: Zpracování jablečných výlisků [Processing of rests after apple juice pressing], technická zpráva č. 18/360/2000

Kýhos, K., Novotná, P., Landfeld, A., Houška, M.: Měření rychlosti chlazení v samostatném antikorovém ocelovém kontejneru a kontejneru se zabudovaným doplňkovým chladičem [Cooling speed measurement in stainless steel container and in container equiped with built in cooler], technická zpráva č.13/360/2000

Landfeld, A., Hoke, K., Houška, M., Novotná, P.: Teplotní historie chlazených potravin v prodejních vitrínách [Thermal history of refrigerated food in the shop shelves], technická zpráva č. 22/360/2000

Landfeld, A., Houška, M.,Kýhos, K.: Přístroj na měření rychlosti zmrazování - návod k použití [Instrument for measuring of deep freezing velocity - operating instructions], technická zpráva č.23/360/2000

Landfeld, A., Houška, M., Kýhos, K.: Vakuové chlazení vybraných kusových potravin [Vacuum cooling of different piece food], technická zpráva č.14/360/2000

Landfeld, A., Novotná, P., Houška, M.: Vliv množství syřidla, chloridu vápenatého, teploty a ošetření mléka vysokým tlakem na průběh koagulace mléka [Influence of rennet and calcium chloride quantity, temperature and high pressure treatment of milk on the course of its coagulation], technická zpráva č. 20/360/2000

Landfeld, A., Strohalm, J., Houška, M.: Analýza vlivu doby skladování na reologické vlastnosti soleného pasterovaného žloutku [Influence of the storage period on the rheological properties of salted pasteurized egg yolk], technická zpráva č.4/360/2000

Landfeld, A., Strohalm, J., Kýhos, K., Houška, M.: Korelace mezi mechanickým texturním profilem TPA a výsledky měření na Boháčově konzistometru pro Eidamský sýr [Correlation between mechanical texture profile TPA and the results of measurements using Boháč consistometer for Eidam cheese], technická zpráva č.16/360/2000

Landfeld, A., Žitný, R., Houška, M., Kýhos, K., Novotná, P.: Rozložení dob prodlení při pasteraci žloutků [Time delay spreading up during pasteurization of egg yolk], technická zpráva č. 17/360/2000

Mašková, E.: Ztráty vybraných nutričních faktorů při použití nových technik a technologií výroby a úpravy potravin [Losses of selected nutritional factors during application of new techniques and technologies of food production and treatment], periodická zpráva projektu, 2000

Michalová, A., Gabrovská, D. a kol.: Diverzita opomíjených obilovin a pseudoobilovin a její využití v setrvalém zemědělství a zdravé výživě [Diversity of neglected cereals and pseudocereals and their use in sustainable agriculture and in healthy food production], periodická zpráva projektu, 2000

Novotná, P., Houška, M.: Rozbor tepelných ztrát laboratorního a průmyslového výdržníku při pasteraci žloutků [Thermal losses analysis of laboratory and industrial holders during egg yolk pasteurized], technická zpráva č. 3/360/2000

Novotná, P., Kýhos, K., Landfeld, A., Strohalm, J., Houška, M.: Úsady při pasteraci vaječných žloutků v modelovém pasteračním zařízení, viskozita žloutků při různých teplotách v závislosti na době působení smykové rychlosti [Depositions during egg yolk pasteurization in model apparatus, egg yol viskosity at different temperature in dependence on the time of shear rate action], technická zpráva č. 10/360/2000,

Novotná, P., Kýhos, K., Landfeld, A., Strohalm, J., Houška, M.: Změny vzhledu potravin během skladování [Appearance changes of food during storage], technická zpráva č. 11/360/2000

Novotná, P., Landfeld, A., Kýhos, K., Houška, M., Strohalm, J.: Reologické vlastnosti ovocných dření [Rheological properties of fruit pulps], technická zpráva č. 6/360/2000

Ouhrabková, J.: Netradiční suroviny [Nontraditional raw material], výroční zpráva VÚPP, ústavní úkol 13 014, 2000

Rysová, J.: Aktualizace analytických metod [Development of analytical methods], výroční zpráva VÚPP, trvalá činnost 13 009, 2000

Smrčinová, H.: Vláknina potravy a nutriční hodnota potravin [Dietarz fiber and nutritional value of food], periodická zpráva projektu, 2000

Strohalm, J., Houška, M., Novotná, P., Landfeld, A., Kýhos, K.: Hodnocení skladované přírodní hroznové šťávy a burčáku ošetřených vysokým tlakem [Evaluation of high preasure treated natural grape juice and green wine during storage], technická zpráva č.08/360/2000

Strohalm, J., Muzikář, V., Houška, M., Kýhos, K., Landfeld, A., Novotná, P.: Výsledky zkoušek inaktivace infikované zeleninové šťávy pomocí vysokého tlaku [Test results of high pressure inactivation of contaminated vegetable juice], technická zpráva č.9/360/ 2000

Strohalm, J., Landfeld, A., Houška, M., Kýhos, K., Novotná, P.: Vliv ošetření velmi vysokým tlakem na mechanické vlastnosti ovoce a zeleniny při krátkodobém skladování [Influence of very high pressure treatment on the mechanical properties of fruit and vegetable during short time storage], technická zpráva č.15/360/2000

Strohalm, J., Houška, M., Kýhos, K., Landfeld, A., Novotná, P.,Paclík, T., Kafková, A.: Vliv vysokého tlaku na mikrobiální populaci i kvalitu zeleninových a ovocných salátů [Influence of high pressure treatment on the microbial population and quality of vegetable and fruit salads], technická zpráva č.21/360/2000

Vavreinová, S. a kol.: Rozvoj funkčních potravin [Functional food development], závěrečná zpráva projektu, 2000

3. PŘEDNÁŠKY A POSTERY / LECTURES AND POSTERS

Adámek, L., Beran, M., Molík, P.: Isolation and characterization of chitosan from Aspergillus niger mycelial wastes of citric acid production [Izolace a charakterizace chitosanu z mycelia Aspergillus niger - odpadu při výrobě kyseliny citronové], The 20th International Carbohydrate Symposium 27th August - 1st September 2000. Hamburg. Germany

Beran, M.: Possibilities of the industrial utilization of Aspergillus niger mycelial wastes of citric acid production [Možnosti průmyslového využití mycelia Aspergillus niger - odpadu při výrobě kyseliny citronové], Project of the Third International Course on Food Technology. 25th January - 14th March 2000. The Hebrew University of Jerusalem Faculty of Agricultural, Food and Environmental Quality Sciences. Rehovot. Israel

Beran M., Adámek L., Molík P.: Vývoj a testování dietetik pro suplementaci výživy deficitními stopovými prvky, [Development and testing of dietetics for nutrition suplementation with deficit trace elements], Konference “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. 11. 2000, Praha

Bohačenko, I., Kopicová, Z., Veselý, Z., Zámečníková, I.: Analytické metody pro zajištění průkazu falšování v systému kontroly jakosti potravin ČR a využití metod na bázi plynové a kapalinové chromatografie [Analytical methods for proof of adulteration in the food control system and utilization of gas and liquid chromatography methods], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Bohačenko, I., Veselý, Z., Zámečníková, I., Veselý, V., Titěra, D.: Vypracování souboru analytických metod pro průkaz falšování včelího medu [Collection of analytical methods for proof of bee honey adulteration], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Bohačenko, I., Zámečníková, I., Veselý, Z.: Průkaz způsobu tepelného ošetření mléka [Proof of milk thermal treatment], XXXI. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr 22. 5-24. 5. 2000

Dobiáš, J., Houšová, J., Sedláček, J.: Studium přípravy vlastností susceptorů [Study of susceptors properties preparation], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Erban, V., Černý, V.: Modelování rozvoje patogenní mikroflóry ve vybraných potravinářských výrobcích z hlediska ochrany spotřebitele před hygienickými riziky [Modelling of pathogenic microorganisms growth from the point of view of consumer protection against hygienic risks], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Erban, V., Černý, V.: Vliv pasterace mléka na kvalitu a zdravotní nezávadnost tvrdých sýrů [Influence of milk pasteurization on the quality and safety of hard cheese], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Erban, V., Vaculová, K.: Baktocereální doplňky s funkčními vlastnostmi [Bactocereal aditives with functional properties], XXXI. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr 22. 5-24. 5. 2000

Erban, V., Vaculová, K.: Složky potravinových doplňků s redukčním vlivem na metabolismus cholesterolu [Components of food aditives with the influence on cholesterin metabolismus reduction], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu, 2000

Fiedlerová, V.: Stanovení jódu v potravinách [Iodine determination in food], Konzultační den, SZÚ Brno, 5. 4. 2000

Fiedlerová, V., Holasová, M., Mašková, E.: Stanovení vitaminu B6 a niacinu metodou HPLC a srovnání s ČSN postupy [Vitamin B6 and niacin determination by HPLC and comparison with ČSN method], XXVII. seminář o jakosti potravin a potravinářských surovin, Brno, 1. 3. 2000

Gabrovská, D.,Mašková, E., Rysová, J., Strohalm, J., Winterová ,R.: Vliv vysokého tlaku na zastoupení aminokyselin a mastných kyselin, [The influence of high pressure processing on composition of aminoacids and fatty acids], XXXI.sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský dvůr, 22. - 24. 5. 2000

Grée R.: "Doporučené podmínky skladování vybraných potravin", a "Veterinární požadavky na živočišné produkty z hlediska tepelného ošetření a podmínek skladování" [Requirements recomended for storage of selected foods. Veterinary demands on animal food products from the point of view their treatment and storage conditions], příspěvky do sborníku kursu “Kvalita a bezpečnost chlazených a zmrazených potravin - funkčnost chladicího a mrazicího nábytku”, Cemagref Francie, VÚP Praha, FPBT VŠCHT Praha, Sborník přednášek, Praha, duben 2000

Holasová, M., Fiedlerová, M., Smrčinová, H., Orsák, M., Lachman, J., Vavreinová, S.: Bukwheat - the source of antioxidant anctivity in functional food [Pohanka - zdroj antioxidační aktivity ve funkčních potravinách], 5th Karlsruhe Nutrition Congress”Functional Foods - Challenges for the New Millenium”, Karlsruhe, 22. - 24. 10. 2000

Holasová, M., Fiedlerová, M., Smrčinová, H., Orsák, M., Lachman, J., Vavreinová, S.: Antioxidační aktivita pohanky [Antioxidant activity of bukwheat], XXXI. sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský dvůr, 22. - 24. 5. 2000

Holasová, M., Mašková, E., Smrčinová, H., Winterová, R., Fiedlerová, V.: Vývoj a aplikace analytických metod pro nutriční hodnocení potravin a jejich harmonizace s metodami EU [Development and application of analytical methods for food nutritional evaluation and their harmonization with EU standards], konference: ”Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996-2000”, Sborník příspěvků y z konference, 1. - 2. 11. 2000

Houška, M., Kadlec, P., Celba, J., Žitný, R., Bubník, Z.,Voldřich, M., Hoffman, P.: Technicko-technologický park VÚPP-FPBT VŠCHT-FSI ČVUT Praha-prostředek výzkumu nových technologií a techniky [Food Technology Manufacturing Park, means for new technology and technic research], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu

Houšová, J., Hoke, K., Korečková, I.: Interakce potravin a mikrovln - východisko pro návrh a technologii hotových pokrmů [Food and microwave interaction - solution for suggestion and technology of ready to eat dishes], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu

Houška, M., Kýhos, K., Novotná, P., Landfeld, A., Strohalm, J., Mayer, Z.: Fyzikální metody sledování kvality potravin [Physical methods for determination of food quality], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu

Houska, M.: HACCP plán konečného zpracování potravin [HACCP - plan for the final foods processing], XXXI. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 22. - 24. 5. 2000, Skalský Dvůr

Houska, M., Nesvadba, P.: Online Database of Rheological and Mechanical Properties of Foods [On line databáze reologických a mechanických vlastností potravin], poster P007, Proceedings of the XIIIth International Congress on Rheology, 20-25 August 2000, Cambridge, UK

Houška, M., Pokorný, J., Šesták J.,Valentová H.: Reometrie a senzorika potravin [Rheometry and sensoric evaluation of food], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu 2000

Houska, M., Strohalm, J., Capek, F., Bruna, D., Voldrich, M., Heller, J.: High pressure processing of food [Zpracování potravin vysokým tlakem], poster P7.237, 14th Int. Congress of Chemical and Process Engineering, 27-31, Aug. 2000 Prague

Houška, M., Voldřich, M., Heller, J., Čapek, F., Strohalm, J.: Výzkum aplikací velmi vysokého isostatického tlaku k výrobě potravin [Research of very high isostatic pressure application in food production], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”

Kminkova, M., Kučera, J.: Comparison of three sorbents for affinity chromatography of urease [Porovnání tří sorbentů pro afinitní chromatografii ureasy], VIIth International Symposium of European Society for Biochromatography May 9-11, 2000. Nantes - France

Kopicová, Z ., Bohačenko, I.: Detection of olive oils authenticity by exploitation of their sterol content [Stanovení pravosti olivového oleje na základě obsahu sterolu], eurokonference “Modern Analytickal Methods for Food nad Beverage Authentication” Lednice na Moravě 30. 8.-2. 9. 2000

Kopicová, Z ., Bohačenko, I.: Průkaz autenticity olivových olejů a másla [Proof of olive oils and butter authenticity], XXXI. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr 22. 5-24. 5. 2000

Kučera J.: Zpracování odpadů z porážky králíků [Processing of rabbit slaughterhouse wastes.], konference "Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996-2000, 1.-2. 11. 2000, Praha

Kvíčala, J., Zamrazil, V., Beran, M.: Selenium and Thyroid Hormones Status During a Year of Selenium and Iodine Supplementation [Vliv roční suplementace selenem a jodem na stav hormonů štítné žlázy], 6th International Symposium on Metal Ions in Biology and Medicine. 7 - 10th May 2000. San Juan, Puerto Rico, USA

Kýhos, K., Houška, M., Štancl, J., Rozsíval, J.: Aseptické plnění nástroj k modernizaci, úspoře nákladů a energie při výrobě potravin [Aseptic filling - a tool for modernization, costs and energy reducing in food production] poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu 2000

Landfeld, A., Houška, M., Novotná, P., Houšová, J., Hoke, K., Korečková, I., Kýhos, K., Grée, R., Strohalm, J., Žitný, R., Mayer Z.: Modelování tepelných procesů v potravním řetězci jako nástroj odhadu rizika pro metodu HACCP [Modelling of thermal processes in food chains as a tool for risk assessment in HACCP method], poster na konferenci “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. listopadu 2000

Landfeld, A., Karpiskova, R., Houska, M., Kyhos, K., Novotna, P.: Verification of prediction of growth of Listeria monocytogenes micro-organisms in chicken meat [Ověření předpovědi rustu Listeria monocytogenes na mase kuřat], ”3rd International Conference on Predictive Modelling in Foods”, Katholieke Universiteit Leuven, Belgium, September 12-15, 2000

Mašková, E.: Rychlé občerstvení a vitaminy [Fast food and vitamins], přednáškové odpoledne Společnosti pro výživu, Praha 25. 10. 2000

Mašková, E., Fiedlerová, V., Holasová, M., Rysová, J., Winterová, R.: Ztráty vybraných nutričních faktorů při finální úpravě potravin, [Losses of selected nutritional factors during final treatment of food], konference “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996-2000", 1. - 2.11. 2000

Mašková, E., Fiedlerová, V., Nováková, H.: Ztráty vybraných nutričních faktorů při použití nových technik a technologií výroby a úpravy potravin [Losses of selected nutritional factors during application of new techniques and technologies in food production and treatment], konference “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996-2000”, 1. - 2.11. 2000

Mašková, E., Holasová, M., Gabrovská, D., Strohalm, J.: Stability of selected B-vitamins during high pressure processing of meat [Stabilita vybraných vitaminů B při ošetření masa vysokým tlakem], poster, Chemical reactions in foods IV, 20 - 22. 9. 2000, Praha

Ouhrabková, J., Holasová, M., Fiedlerová, V., Winterová, R., Rysová, J., Mašková, E., Gabrovská, D.: Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides)- přírodní zdroj antioxidantů a esenciálních mastných kyselin [Sea buckthorn - the natural source of antioxidants and essential fatty acids], XXXI. sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský dvůr, 22. - 24. 5.2000

Prošková, A., Kučera, J.: Příspěvek ke stanovení vybraných alergenů vajec afinitní chromatografií IMAC a DLAC [Contribution to selected alergnes of eggs estimation by afinite chromatography IMAC and DLAC], XXXI. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 22.-25.5. 2000. Skalský dvůr

Prošková, A., Kučera, J.: Metody stanovení vybraných alergenů a antinutričních látek v potravinách [Methods for estimation of selected alergenes and antinutrical substances in food], konference “Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996 - 2000”, 1.-2. 11. 2000

Prošková, A., Kučera, J., Vácha, F.: Separation of ACE -inhibiting peptides from enzymatic protein hydrolyzate [Separace peptidů inhibujících ACE z enzymového hydrolyzátu bílkovin], VIIth International Symposium of the European Society for Biochromatography, May 9-11, 2000. Nantes - France

Strohalm, J, Novotna, P., Houska, M., Kyhos, K., Vavreinova, S., Gabrovska, D., Rysova, J.: The rheological properties of liquid egg white as influenced by high pressure processing parameters [Ovlivnění reologických vlastností tekutého vaječného bílku při jeho ošetření vysokým tlakem], 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure, 12. - 16. March 2000, Zurich, Schwitzerland

Strohalm, J., Novotná, P., Landfeld, L., Houška, M., Kýhos, K.: Mez toku jogurtových výrobků připravených z nízko pasterovaného mléka ošetřeného velmi vysokým tlakem [Slip yield value of yoghurt products from low pasteurized milk treated with very high temperature], XXVII. seminář o jakosti potravin a potravinových surovin, AF - MZLU, Brno, 1. března 2000

Vavreinová, S. a kol.: Rozvoj funkčních potravin [Functional food development], konference” Výsledky výzkumu v oblasti výroby potravin a zpracování zemědělských produktů v letech 1996-2000”, 1. - 2.11. 2000

9. Mezinárodní konference “Lihoviny a ovocné šťávy”, prezentace vzorků šťáv ochucených rakytníkovou šťávou a ošetřených paskalizací [International Conference ”Spirits and Fruit Juices” - presentation of pascalized fruit juice samples flawored with Sea buckthorn juice], České Budějovice, 18.-19. 4. 2000


http://www.vupp.cz