[Zpět]

Odborní konzultanti VÚPP

Ing. Jiří Celba, CSc. - obecná znalost problematiky řešené ve VÚPP, přehled přes příslušné specialisty v oboru

Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc. - analytika, potravinářská technologie, speciální a dietní výživa

Ing. Marie Holasová, CSc. - akreditovaná laboratoř pro analýzu vitamínů, dietní vlákniny a mikronutrientů

Ing. Jiří Kučera, CSc. - enzymy, mikrobiologie, stopové látky, aditiva

Ing. Ivan Bohačenko, CSc. - cizorodé látky (PCB), technologie škrobárenství a cukrovarnictví

Ing. Jiřina Houšová, CSc. - potravinářské inženýrství, kulinární úprava potravin, tepelné procesy při kulinární úpravě, mikrovlnný ohřev potravin

Ing. Milan Houška, CSc. - reologie, viskozita, textura, mechanické vlastnosti, modelování tepelných procesů

Ing. Zbyněk Mayer, CSc. - informace z Databanky fyzikálních vlastností potravin

Jaromír Štancl - výroba a rekonstrukce potravinářských strojů a zařízení, aseptický vařák AV-630, minivařák AV-50,  plničky, vystřikovačky lahví, manipulace s obaly, kráječka sýrů, expanzní vaření (pufovací dělo), aseptická plnička bag-in-box

Odborní konzultanti FBPT VŠCHT

Prof. Ing. Pavel Kadlec, DrSc. - cukrovarnictví, sacharidy

Ing. Jitka Caudrová, CSc. - tajemnice fakulty - prvý kontakt a nasměrování na další odborníky, technologie masné výroby

Doc. Ing. Karel Melzoch, CSc. - kvasná chemie a bioinženýrství

Doc. Ing. Jaroslav Čepička, CSc. - sladařství a pivovarnictví

Prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc. - kvasná technologie, lihovarnictví

Prof. Ing. Jan Káš, DrCs. - biochemie, enzymologie, mikrobilogie

Doc. Ing. Josef Příhoda, CSc. - cereální chemie a technologie pekárenství

Prof. Ing. Ladislav Forman, CSc. - technologie mléka a tuků

Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc. - konzervárenská technologie, nápoje, sterilační režim

Doc. Ing. Petr Pipek, CSc. - technologie zpracování masa

Doc. Ing. Kamila Míková, CSc. - technologie zpracování vajec

Prof. Ing. Kateřina Demnerová, CSc. - mikrobiologie, rychlometody detekce patogenních mikroorganismů, kontrola kritických bodů v potravinářských technologiích, odborná vedoucí fakultní laboratoře potravinářské mikrobiologie

Prof. Ing. Jan Velíšek, CSc. - chemie a analýza potravin

Prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc. - senzorické hodnocení potravin

Ing. Helena Valentová, CSc. - senzorická laboratoř

Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. - cizorodé látky v potravinách, analýza potravin (použití normativních i specifických metod), potravinová aditiva a kontaminanty, hygienicko-toxikologická jakost

Doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc. - potravinářská legislativa, systémy jakosti procesů

Doc. RNDr.  Jan Staněk, CSc. - chemie přírodních látek

Odborní konzultanti FS ČVUT

Doc. Ing. Rudolf Žitný, CSc. - numerické řešení proudění, napjatosti soustav, rozložení dob prodlení v průtočných systémech

Prof. Ing. Jiří Šesták, DrSc. - přenosové jevy, reologie a hydrodynamika reologicky komplexních kapalin, tepelné procesy a jejich modelování, soudní znalec v oboru chemických a potravinářských strojů, fyzikální vlastnosti látek a substrátů

Prof. Ing. Pavel Ditl, DrSc. - difuzní procesy, chemické inženýrství, modelování procesů a linek

Prof. Ing. František Rieger, DrSc. - přenosové jevy, modelování procesů, zejména míchání (příkony, homogenizace, vznos, navrhování míchadel, modelové pokusy)

Ing. Antonín Kabilka, CSc. - hygienické inženýrství, navrhování strojů a linek, soudní znalec v oblasti chemických a potravinářských strojů

Ing. Pavel Hoffman, CSc. - tepelné procesy, odparky, výměníky tepla

Ing. František Ambros, CSc. - fyzikální vlastnosti substrátů (tepelné a reologické vlastnosti, laboratoř ke stanovení těchto vlastností)

[Back]