Pracovní
skupiny
GM analýza potravin (food analysis)
Vývoj chemických, fyzikálně-chemických, mikrobiologických aj. metod analýzy
potravin, validace analytických metod, mezilaboratorní testování, oficiální metody
analýzy potravin, standardizace a harmonizace, databáze výsledků analýz
GN jakost a zdravotní nezávadnost potravin (food quality and food
safety)
Jakost, zdravotní nezávadnost, systémy řízení zdravotních rizik, hygiena potravin,
potravinářská mikrobiologie
GO složení a spotřeba potravin (food composition and food
consumption)
Zbožíznalství a klasifikace potravin, studie spotřeby potravin, značení potravin,
databáze surovinového a chemického složení potravin, marketinkové průzkumy
spotřeby jednotlivých komodit, stravovací návyky a jejich ovlivňování, doporučené
dávky potravin, výživové doporučené dávky, potravinářská informatika, dietologie
GP potravinářské technologie (food technology)
Komoditní technologie dle potravinářských oborů, balení potravin, netradiční
technologie konzervace včetně ozařování potravin, zpracování odpadů ze
zemědělské a potravinářské výroby, nepotravinářské využití zemědělských
surovin
GQ potravinářské inženýrství (food engineering)
Operace a procesy v potravinářském průmyslu včetně matematického
modelování, navrhování procesů a technologických linek, dimenzování a výpočtové
podklady pro návrhy strojů a zařízení, hygienické inženýrství, konstrukce strojů
a zařízení, databáze výpočtových podkladů
Řízení a marketing výzkumu (management of research) |
